愛國將領楊虎城是陜西人。抗戰勝利的喜訊傳來，他忍不住對妻子說:“快給我買頂草帽，我要在老家吃飯。
大米，買點吃的和喝的，慶祝壹下。“原來，他的老家在陜西省蒲城縣，那裏的老家飯是馬史的。作為日常雨具，
在當地是作為制作麻食的工具，為了在草帽上蹭花紋。
賈平凹先生在《陜西小吃筆記》中稱之為“Em-Em”(陜北方言)。關中人稱之為麻食貓耳。以蕎麥面為材料。把手指捏成雞蛋大小
把面團放在幹凈的草帽上揉成細吃，切成厚片用手揉成懶人吃。
芝麻食品不僅可以煮(俗稱燉芝麻食品)，還可以清湯煮後再炒(俗稱炒芝麻食品)。
材料
材料:小麥粉300克，西紅柿250克，土豆100克，胡蘿蔔100克，香菇50克，黑木耳25克，黃豆芽80克，蔬菜100克；
輔料:油、鹽、肉幹、十三香、1雞蛋、蔥、姜、蒜、醬油、魔法廚房湯2茶匙、醋、胡椒粉、雞精、香油。
貓耳朵面
1
面粉加水揉成面團，醒發20分鐘，反復揉搓，直到變成光滑的面團。
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2
面團搟薄成餅，厚度約1cm。
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三
然後切成寬度為1cm的面條，在案板上用手將切好的條卷成柱狀。
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四
圓柱體被均勻地切成小立方體。
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五
在案板上撒上面粉，用大拇指在面團上輕輕壹壓，用壓力輕輕壹搓，面團就卷起來了。
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六
像貓耳朵壹樣。表面略粗糙的案板容易摩擦成型。
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七
把鍋裏的水燒開。
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八
加入揉好的麻食，煮至8層熟。
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九
麻食用冷水煮熟，水瀝幹備用。
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10
把蔬菜洗幹凈以備後用。
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11
土豆和胡蘿蔔切成小塊備用。(胡蘿蔔忘記拍照了)
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12
將西紅柿切碎備用。
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13
將蘑菇和木耳切成丁備用。
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14
將蔬菜切成段以備後用。
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15
將蒜苗切成粉末備用。
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16
將雞蛋打入碗中，加入少許面粉，攪拌均勻。
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17
鍋熱時，油會溢出鍋外。
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18
將雞蛋倒入鍋中，攤成薄薄的煎蛋。
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19
將攤好的蛋餅晾涼，先切成細絲，用斜刀切成菱形小塊備用。
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20
鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜末炒香。
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21
加入西紅柿翻炒。
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22
加入十三種香料，攪拌鹽，煮壹會兒。
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23
可以加適量開水做番茄湯。
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24
加入黃豆芽翻炒。
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25
加入土豆和胡蘿蔔翻炒。
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26
加入蘑菇和木耳，加入少許醬油翻炒。
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最後，加入青菜。
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翻炒兩次關火。放在壹邊。
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29
向鍋中加水，煮沸。鮮骨湯味道會更好。
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30
加入煮好的麻食，再次煮開。
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31
倒入炒好的配菜，放入肉幹(也可以不放)，加鹽、魔術廚房高湯、胡椒粉和適量醋調味。
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最後撒上蒜末和雞精，淋上香油關火。
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放在碗裏，撒上雞蛋丁。根據個人喜好，可以加入油、辣椒、醋食用。
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技巧
1，面團稍微硬壹點。
2.麻食越小，味道越好。
3、配菜可以根據個人喜好自由搭配。