羊肉怎麽做才好吃？我家殺了壹只羊。羊肉怎麽做才好吃？

紅燒羊肉原料:羊肋排500克、胡蘿蔔20克、青蒜50克、大豆油30克、白酒30克、紹興酒40克、辣椒醬5克、醬油10克、白糖2克、蔥姜片20克、八角4個。制作流程:1。切配:羊肋排洗凈，切塊。放入鍋中，加入適量清水，加入少許蔥姜片和白酒，燒開，焯水約1分鐘，撈出，用清水洗凈。胡蘿蔔洗凈，切片。2、炒菜:炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥姜片炒香，再放入羊肉翻炒，再放入紹酒和白糖翻炒1分鐘。特色:此菜為中原名菜。羊肉營養豐富。只要烹調得當，就可以去除它的腥味，保留它的味道。蔬菜湯鮮肉鮮美，色澤紅潤，香氣濃郁，是佐餐、佐酒的佳品。而且營養豐富，滋補強身。紅燒羊肉鍋材料:1:羊肉(看個人喜好，我喜歡吃羊腿和羊脖)2:胡蘿蔔3:芹菜4:香菜調料:1:鹽(適量)2:番茄醬(適量)3:味精(看個人喜好)5:雞精6:辣椒適量(我見過壹個)切芹菜和香菜。2:羊肉用熱水燙(羊肉壹定要用熱水燙)，燙過的水留到漂到底。3:鍋裏加油，蒜燒熱嗆鍋，放入燙過的羊肉至香，放入胡蘿蔔，加入番茄醬和胡椒粉，加鹽，雞精，加入已經泡過羊肉的水，蓋上鍋蓋燜。(也可以在鍋裏煨壹下再放鍋裏。)4:羊肉可以煨到可以用筷子刺穿為止。芹菜燉3分鐘，上桌撒上香菜。