滿漢全席有哪些菜？滿漢全席是清代宮廷美食最高水平的體現，也是清代飲食文化的精髓，在中國飲食文化中占有重要地位。具體菜品有清蒸八寶豬、清蒸熊掌、燒鵝、白肚熏雞、紅燒鴨、清蒸鹿尾、醬雞、松花肚、肉幹香腸、烤鴨、什錦潘素等。
滿漢全席的起源源於乾隆年間官方的互相宴請之風。因為當甘龍到處巡視時，他會享受當地官員舉辦的宴會。時間長了，滿漢官員也開始效仿，開始互相招待。滿族官員招待漢人時設中式宴席，漢人官員招待滿族人時設滿族宴席。酒席雖然花了不少錢，但有利於滿漢團結，有利於天下和平，所以也得到了朝廷的支持。甚至宮廷中還出現了高規格的滿漢全席，逐漸代表了滿漢全席在清朝的精髓。
滿漢全席形式多樣，有壽宴、千喜宴、朝臣宴、蒙古親宗宴、時令宴、九白宴等。壽宴壹般在皇帝、皇後或皇太後生日時舉行，意思是長壽無止境。在那壹天，所有的大臣和全世界都要慶祝這個節日。還有壹種說法是，邀請65，438+000多位萬歲以上的老人參加滿漢全席，所以叫萬壽宴。千宴是指65歲以上的老人都可以參加朝廷舉辦的滿漢全席，所以每年都有成千上萬的老人免費享用朝廷的皇家盛宴，這在當時是美談。