南瓜炸蝦
冬天吃南瓜好吃又健康。的確，冬天是吃南瓜的好季節。南瓜中含有的β胡蘿蔔素可被人體吸收並轉化為維生素A..
食品
主料南瓜350克新對蝦200克輔料油適量鹽適量。
步驟
1.配料:刀額新對蝦和南瓜。
2.刀額新對蝦去皮，加入適量鹽腌制15分鐘。
3.南瓜洗凈，去皮，切片。
4.熱油鍋。
5.加入腌制好的蝦。
6.翻炒變色，鏟。
7.將南瓜片放入原鍋中，將南瓜片煸炒至熟，蝦仁回鍋。
8.翻炒均勻後關火。
技巧
如果口味比較重，可以在炒南瓜的時候加適量的鹽。
南瓜、蝦和疙瘩球
佐料
南瓜
糯米粉
成粉
鮮蝦
青椒
佐料
適量的鹽，鹽和胡椒粉
適量的油
制作南瓜蝦球的步驟
1.南瓜去皮，蒸熟，磨成南瓜醬；蝦去掉蝦線，切成小顆粒(不要剁成蝦醬)；將青椒和紅椒切成片。
2.將南瓜、蝦和青椒與糯米粉和玉米粉混合(糯米粉:玉米粉= 10: 1)，用鹽和胡椒粉調味。(面糊的硬度最好是筷子第壹挑就能挑出壹個比較結實的疙瘩，也就是我們說的疙瘩。)
3.將油鍋加熱至七成熱，用筷子挑壹小團面團放入油鍋，溫煎。
4.煎到南瓜蝦球浮在油鍋裏變成金黃色。
5.把炸好的南瓜蝦球放在吸油紙上吸油。(這樣吃起來更健康)