“三”字是壹個多音字，在百科上有三個讀音，分別是sá、sǐ n、shēn n，臨猗的“唐三”就是s a的讀音。然而，在當地居民的方言中，發音不是第二個上聲，而是第四個降調，這與《撒雙穎子》中“撒”的發音相同。
臨沂，原名瑯琊、益州，是壹座歷史悠久的城市。50萬年前這裏就有人類活動的痕跡，是中華文明的重要發祥地之壹。
臨沂城市風光
臨沂是壹個人傑地靈的地方，歷史上有無數名人在這裏居住，而這個“唐三”的起源與著名的書聖王羲之有關。王羲之出身於魏晉名士王瑯琊，直到杜南後期才得到流傳千古的“天下第壹行書”《蘭亭序》。
據傳說，當他還住在臨沂的時候，壹對貧窮的夫婦逃到了這裏。王羲之看他們可憐，時不時地幫助他們。夫妻倆很感激王羲之，但平日裏沒有機會表達感情。
直到王羲之病了，夫妻倆才覺得還債的機會來了，就把家裏唯壹的壹只老母雞宰了，加了些白米飯和驅寒草藥，在鍋裏煮粥。
沒想到老公壹個接壹個的累，晚上守著火就暈倒了。第二天醒來，熬了壹夜的雞粥看起來黑乎乎的，很難激起他的食欲。妻子雖然很生氣，但家裏也沒什麽可以表達的，只能硬著頭皮灌雞湯去看望恩人淑生。
書聖王羲之
王羲之為人友善，不好意思打擊夫妻心意，就吃了壹口，但又不想壹口吃完。他壹掃這碗黑粥，激動之余寫下了“飯中人參”二字，意為“飯中人參”。
後來世人把“米參”兩個字合在壹起，就有了“三”湯的名字。這種說法真假我們無從考證，但“唐三”在臨猗逐漸興盛卻是不爭的事實。壹種小吃可以像春風和細雨壹樣滲透到普通人的生活中，並且在無數年後也不會消失。它壹定有自己的獨特之處。
臨猗唐三的口味標準可以概括為“辣、香、肥”。
第壹，“熱”！
這個湯不用說，只有剛出鍋熱的時候才是最正宗的。如果冷卻，肉末的風味會大大減弱。而且古人的生活環境和現在也相差甚遠。熱湯喝在嘴裏，全身都是暖暖的，滿滿的暖意，自然會追求趁熱吃。
第二，“辣”！
饢湯的辣味和書香等地的完全不壹樣。這種辣味不是辣椒帶來的，而是湯中所含的黑胡椒帶來的，沒有那麽強烈，卻更加醇厚。
第三，“翔”！
壇糖的香味是壹種適合山東人口味的混合香，不像南方那麽純正，但是各種香型的優化組合，讓妳壹口氣喝下去就像步入了壹座靜謐的大山，壹步壹步不同的風景。
第四，“胖”！
北方人喜歡強調味道，所以在山東，無論是餐桌上的大菜，開胃的涼菜，甚至是粥配飯，清湯少水永遠不會有人喜歡。