原材料：長茄子、紅蘿蔔、蔥段、豆瓣醬、鹽作法：1.茄子切條，胡蘿蔔切細條條。2.熱鍋熱油，爆小香蔥花朵，下胡蘿蔔炒壹下。3.放進豆瓣醬炒成醬味。4.倒進茄條煸炒。5.放少許水，將茄條炒軟炒過，出鍋前放少許鹽炒勻就可以。
蒜泥海帶原材料：海帶、蒜頭、蔥、油、鹽、生抽醬油、白米醋、剁辣椒、辣椒面作法：1.海帶，泡浸清洗。2.裁成10cm長段。3.海帶放進熱水中，加適量鹽煮2min。4.撈起來濾水，放進盆裏。5.盤子裏放大蒜末、蔥段、辣椒末、剁辣椒、淋熱油。6.加適量鹽、生抽醬油、白米醋翻拌。7.炒好的料汁倒進海帶中，翻拌就可以。
海帶絲燜排骨原材料：豬排骨、海帶絲、蔥、八角、麻椒、姜、蒜、生抽醬油、鹽作法：1.海帶絲用溫水泡開後，清洗瀝幹水，切割成菱形塊。2.豬排骨斬成壹小塊後，清理幹凈，冷水下鍋用燒沸，煮流血沫後，然後把豬排骨撈起來清洗，瀝幹水分。3.出鍋放油熱後，放入冬茹、生姜片、大蒜瓣、八角和花椒粒炒香。4.放入豬排骨爆鍋至表層近焦，隨後倒進適當生抽醬油炒勻。5.加適量冷水並放進海帶絲，燒沸後，轉小火慢燉至豬排骨酥爛，放鹽調料就可以。
山芋燴蝦仁原材料：鮮蝦、山芋、玉米、香萊、酒釀、姜片、鹽、雞蛋清作法：1.鮮蝦解除凍結後，去除蝦線，用酒釀、鹽、雞蛋清抓勻，腌漬20min。2.山芋削皮，切割成滾刀塊。3.起油鍋，燒沸七成熱，放進玉米油爆，再倒入山芋煸炒壹會。4.把玉米、山芋、姜片轉到燉鍋中，進入酒釀和適當涼水，文火燒開後，用小火燉煮20分鐘。5.放鹽，放鮮蝦煮熟，放鹽調料，放香蔥裝點就可以。