食品
小米100g
面粉100克
40克玉米油
白糖40克
兩個雞蛋
方法/步驟
1
小米洗凈後，放入碗中浸泡2小時。
酥脆的小米餅怎麽做？
2
在泡好的小米中放入適量的水，大火煮開，然後轉小火煮開，水不要太多，煮到比較濃稠的狀態。
酥脆的小米餅怎麽做？
三
拿起小米，用勺子碾碎。趁熱倒入白糖，攪拌均勻。
酥脆的小米餅怎麽做？
四
打入壹個蛋黃，然後加入面粉和玉米油，攪拌均勻，直到混淆。
酥脆的小米餅怎麽做？
五
在烤盤上舀壹勺攪拌好的小米糊，用勺子擦拭。，不然很難烤脆。
酥脆的小米餅怎麽做？
六
烤箱預熱，180度烤20分鐘。
酥脆的小米餅怎麽做？
七
小米餅變成金黃色，可以裝盤食用。
需要註意的事項
蛋糕不要鋪得太厚，不然烤出來就不脆了。
煮小米不要放太多水。
材料
主料:低筋面粉300克南瓜泥150克小米100克
4克輔助發酵粉
調味色拉油，少許蜂蜜80g。
小米糕的簡單做法
1.南瓜切成小塊，小米加水(比例約為1: 5: 1)，入蒸籠蒸20分鐘。
2.20分鐘後，我看到小米已經煮成粥了。
3.用搟面杖把大米磨成糊狀。
向面粉中加入發酵粉
加入南瓜泥
6.加入現磨的小米和蜂蜜。
7.揉成面團。
8.蓋上蓋子，讓面團發酵至兩倍大。
9.確認發酵成功的方法是用手拉面團，感覺像在畫畫。
10.再次揉面團，分成50克左右的小份。
11.我用它作為月餅成型的模具。其實完全沒有必要。手也是壹樣。
12.就算黴菌能打印出漂亮的圖案，發酵的圖案到後來也會消失。我這樣做的另壹個主要原因是把這個蛋糕做成中間有壹圈的圓形。鍋裏刷油，中小火煎至兩面金黃。如果妳想所有的顏色都非常漂亮，妳真的需要壹個小火。估計煎壹面要15分鐘，但是壹般我們沒有耐心。稍微燙壹下也沒關系。可以用小火煎每面8分鐘左右。
13.用木鏟給中環上色。
很柔軟的棉花，南瓜和小米的香味，還有蜂蜜的甜味。