今天給大家帶來的這道美食，是每個甜品店的經典甜品——香芒湯圓和西米露。芒果汁多鮮甜，小球光滑有彈性，西米晶瑩剔透。配上香甜爽滑的椰子汁，無論是顏值還是口感都和店裏賣的壹樣。如果自己在家做飯，不僅可以掌握自己的口味，而且更加經濟實用，成本超低，壹周吃三次也不覺得貴。炎炎夏日，用冰塊吃會解暑！
這道菜的名字是:甜芒果糯米團子和西米露。
所需食材:小香芒果三個，紫薯湯圓適量，南瓜湯圓適量，西米適量，椰奶壹瓶。
烹飪過程:
1.去超市買專門用來做西米露的西米。先用清水洗凈西米，然後在鍋裏煮壹鍋開水，把西米倒入，用中火煮，用勺子不停攪拌，防止西米沈入鍋內。
2.手邊準備壹大碗涼水。在煮西米的過程中，根據鍋內湯汁的粘度，在鍋內加入適量的冷水，分幾次加入。
3.當鍋裏的西米煮到膨脹，顆粒半透明，外觀透明，裏面有白核時，關火，蓋上鍋蓋，小火燉壹刻鐘左右。
4.取另壹個鍋，鍋中加入適量的水，倒入速凍的紫薯湯圓和南瓜湯圓(口味可根據個人選擇)，煮熟後取出，放入冷水中備用。
5.小香芒果用清水洗凈，用刀沿著芒果核切開，去核，然後在厚的芒果肉上劃十字刀痕，把皮向後扣，這樣芒果肉特別容易被切掉。
6.取出已經燉至完全熟透的西米，放入容器中，在容器中倒入適量的礦泉水，將西米徹底洗凈，然後取出西米控幹水分，放入容器中。
7.在盛有西米的碗中倒入適量的椰汁或椰奶，然後將煮好的雙色雙味餃子撈出晾幹後放入，最後撒上切碎的香濃芒果即可。
烹飪技巧:
1，煮西米的時候，壹定要看好鍋。西米非常容易粘鍋，煮的時候要用勺子不停的攪拌，還要時刻註意鍋裏食材的變化，反復加水，直到西米煮到八成熟。
2.想把西米做的好吃又晶瑩剔透，關鍵是不要把西米煮透。烹飪溫度過重，西米會失去彈性口感。西米煮的太淡，沒熟就會有硬核，飯體不夠透明。所以西米煮到成熟時，關火，利用鍋內余溫燉。
3.這種甜湯圓西米露做好之後，先別著急吃。當它放入冰箱冷藏較少時，拿出來吃。味道更甜，口感更爽。這是夏季放松的必要條件。