壹個
在英國間隔年回國休整三個月的時候，第壹個月太想念英國了，又飽受黑暗英國菜帶來的味覺喪失，對中國菜沒有胃口。回國後，我第壹次開始覺得舌頭打結。那是廣東早茶中的壹種點心。醬油裏淡淡的黃豆味夾雜著鹹味，用腌花生米泡著，壹口咬下去微微有些清爽。然後醬壹點壹點滲透到每壹個味蕾的細胞裏。
二
我在法國有個好朋友卡米爾。當我想她的時候，我開始壹點壹點地做她曾經為我做過的菜。
她在英國的時候，開車帶我到處逛。為了省錢，我們都自己做飯。我跟她開玩笑說:我們是最好的同伴。我們沒換人/行李/車，廚房換了不下十次。我們輪流為對方做飯。她為我做法國菜/意大利菜，我為她做中國菜。我現在非常喜歡西餐中的Aauto快餐，最喜歡的是墨西哥牛油果煎蛋卷。
記得第壹次吃這道菜，她帶我去超市買軟奶酪。這是我第壹次真正明白在滿是冰櫃的奶酪櫃裏某壹種奶酪的用法。我打開墨西哥蛋糕片，拿了壹把黃油刀，用刀片劃了壹些軟奶酪，用旋轉的方式推開，切了壹個牛油果，煎了壹個黃雞蛋，配上培根，然後吃了起來。
三
當我在英國的時候，我學會了做壹個非常簡單的洋蔥番茄沙拉。當時是英格蘭北部的八月，日落時間是九點半。我在壹家小餐館服務。已經是下班後10點或者10點半了。這個點會持續到淩晨吃吃吃吃，失眠；不吃肚子就淩晨4-5點叫醒我。廚房的廚師給我們女生做了壹份青番茄沙拉，拿起大蔥，切成脆段，用蘋果醋和蜂蜜準備沙拉汁，切櫻桃番茄，紅紅的。
用心做出來的菜，三分來自食材的新鮮，五分來自廚師的技藝，兩分來自對生活的熱愛。