大蒜頭
壹個洋蔥
兩個西紅柿
壹個土豆
牛肉適度
大米1.5杯
適量的湯或水
對蝦適量
蛤蜊適量
章魚腳(或魷魚、墨魚)合適。
家常海鮮燴飯的做法？
將蒜末、洋蔥丁、土豆丁和番茄切丁，去皮，切成小塊。把牛肉放在濾網上，浸泡在水中。會有很多浮沫。晾幹，蝦、蛤、章魚洗凈備用。鍋裏放橄欖油(沒有就用花生油。用橄欖油的時候，油溫不高的時候可以加蔬菜，但是油溫不高的時候會有生油的味道)。加入蒜末和洋蔥末翻炒。
加入土豆丁和西紅柿丁，翻炒出汁液，將西紅柿切成較大的塊，在油炸過程中可以壓碎。加入番茄醬(肯德基小包兩袋左右)和黑胡椒醬(番茄醬壹半左右，超市有賣)。如果沒有，我覺得加黑胡椒和耗油汁就可以了，還是只加鹽和醬油？我覺得醬油的顏色會很難過~
妳可以隨時放入牛肉，加入壹小杯白酒或紅酒，打開蓋子讓酒精揮發。
然後可以加入1.5杯淘米，攪拌均勻，加入湯。如果妳為了壹鍋燴飯煮壹鍋肉湯，我有點不知所措。超市裏有濃湯寶，加水就能做成拉面裏那種濃濃的白湯。擔心添加劑太多，幹脆用清水，先加壹碗水，用木鏟攪拌壹分鐘，再攪拌。
再加壹碗水，放上大蝦、蛤蜊、章魚腳，蓋上蓋子燉壹會兒。蛤蜊和蝦都這麽熟了，然後我把章魚的腳埋在了米飯下面。水快幹的時候，我還是把它們混在壹起了，呵呵。
不要壹直用火，也不要煎的太幹。海鮮熟了，關火，撒上香菜。