口味:鹹鮮味工藝:油炸帶魚。材料:主料:帶魚500g。
輔料:雞蛋120克，小麥粉50克。
調料:鹽5g，料酒10g，植物油30g教妳怎麽做炒帶魚，炒帶魚怎麽做才好吃1。帶魚去除鰓和內臟，清洗幹凈；
2.將帶魚切成5厘米長的段，放入碗中，用精鹽、料酒、味精拌勻，腌制片刻；
3.將雞蛋打入另壹個碗中，攪拌均勻；
4.把鍋放在火上，放上油，加熱。帶魚段蘸面粉，然後掛蛋液，放入熱油鍋炸至兩面金黃。制作油炸帶魚的小技巧:選擇新鮮的魚，掌握好油炸的時間。
小貼士-健康小貼士:
這道菜有養肝潤膚、健腦抗衰老的作用。
小派-食物相克:
帶魚:帶魚不宜用黃油或羊油油炸；不要與甘草和荊芥同食。
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
煎帶魚的做法詳細介紹了菜系及其作用:家常食譜、補血食譜、青春期食譜、滋陰食譜。
口味:鹹鹹鹹工藝:油炸帶魚。材料:主料:帶魚500g。
調料:花生油60g，大蔥15g，姜8g，花椒1g，鹽3g，醬油25g，料酒20g，味精2g，椒鹽35g。炸帶魚的特點是外酥裏香，內軟裏嫩。教妳怎麽炒帶魚，怎麽炒帶魚好吃1。用溫水將帶魚表面汙垢輕輕洗凈，切去頭部和細尾；
2.剖腹取出內臟，洗凈，放在案板上，換刀切成5厘米長的段，放入碗中；
3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒、醬油，抓勻腌制入味；
4.將鍋放在火上，加入花生油加熱至八成以上，然後放入魚塊，用勺子攪拌，壹般煎半分鐘到1分鐘。當魚塊呈黃色，浮出油面時，可用漏勺撈起。
5.當鍋內油溫再次升至沸騰熱時，將魚段炸回鍋內，待皮炸至酥脆時取出，控去余油，放入盤中，食用時蘸胡椒粉和鹽。油炸帶魚制作小技巧:本品有油炸工序，約需花生油1000克。小派-食物相克:
帶魚:帶魚不宜用黃油或羊油油炸；不要與甘草和荊芥同食。