“我是東北人。東北人吃菜嘴很重，經常配小鹹菜或者各種醬料。我喜歡醬菜。所以我經常自己做很多醬。如今，這種大蒜辣椒醬是我家壹年四季的必備。每年秋天，紅辣椒下來的時候，我都會做很多，不僅給親戚朋友，也給家人做幾大瓶，好好保存，吃壹年。這個辣椒醬操作很簡單，不用火，不用油，按照我的配方比例做就行，輕松搞定幾大瓶，喜歡的來看看:”
材料
佐料
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五斤紅辣椒
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醬油三代
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四個西紅柿
佐料
鹽
劉亮
大蒜
壹斤
糖
劉亮
味精
六勺
米醋
兩個包
元聰
四
美味大蒜辣椒醬的制作方法
1.
準備好所有的原料。
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2.
紅辣椒洗凈(這個辣椒不辣，籽和筋都沒去掉，如果用太辣的辣椒處理靈活)，切好放入絞肉機。
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3.
絞碎(自己靈活掌握粗細)。然後倒入盆中。
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4.
處理洋蔥和大蒜，並把它們放入絞肉機。
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5.
絞肉。
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6.
倒入剛擰好的胡椒粉裏。
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7.
把西紅柿擰好，放進去，按比例加鹽、糖、味精。攪拌均勻。
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8.
按比例加入米醋和豆醬，拌勻。自己準備幹凈的瓶子，包裝好放冰箱壹年。
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9.
瓶子
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蒜蓉辣椒醬成品圖美味下飯
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烹飪訣竅
主要原料:紅辣椒五斤，醬油三袋，西紅柿四個，鹽六兩，蒜壹斤，糖六兩，味精六勺，米醋兩袋，蔥四根。(如果自己按比例縮小，這些原料可以做成大盆半，不送人吃不完。)