我們洗完蝦後，加入壹勺料酒和適量的鹽，放置壹會兒。用速凍蝦煮更容易，但如果可能的話，建議直接用鮮蝦，味道會更好。黃瓜去皮切丁。有些人不喜歡剝黃瓜。將蔥、姜、蒜全部切成細粉，大蒜分成兩份。鍋裏熱油，放入蔥、姜、蒜炒香，然後迅速倒入蝦仁翻炒幾下。看到蝦變色後，我們在裏面加入料酒、糖、醬油、醋，把火炬裏的所有材料翻炒均勻。
最後加入黃瓜丁，大火翻炒幾下，加入蒜末和適量鹽，收汁出鍋即可。如果家裏有黃酒，可以用黃酒代替料酒，除臭效果更好，口感略甜，但如果給年齡較小的孩子喝，不建議使用。烹飪前加入蒜末，可以使蒜味加倍。如果不喜歡蒜味，可以選擇不放，味道會更清爽。
黃瓜本身是可以生吃的蔬菜，即使沒有煮熟，但是炒的時間太長，就會變軟，失去脆的口感，整盤菜都會受到影響。其實做菜沒那麽復雜，可以根據自己的喜好稍作改動。比如有人喜歡往裏面加雞蛋，完全沒問題。把雞蛋炒壹下，放在壹邊備用。最後，和黃瓜壹起翻炒均勻。如果喜歡木耳，提前泡壹下。用水焯壹下，把蝦仁炒到變色，然後加入木耳。