簡易冰淇淋
材料：牛奶、雞蛋、砂糖
制作流程：1．鍋裏先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝壹個方向攪散。攪5分鐘。
2．500克純奶燒開，倒進已經攪好的蛋糊裏。開點小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。
3．放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。
4．完成!·根據主料
·奶油冰淇淋：主要以“奶油”為原料制作的冰淇淋，口感潤滑舒爽，但也同時帶有奶油的高熱量等危害
酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者漿料為原料，使用酸奶冰淇淋機制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。現已在歐美國家非常流行，並已經開始在中國國內受到歡迎。
果蔬冰淇淋：采用“鮮奶液和鮮果醬”結合而成的軟式冰淇淋。
聖代：聖代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等“多種主料混合”做成的軟式冰淇淋（部分聖代還有蛋黃）。有草莓、櫻桃、巧克力、水蜜桃等口味。
根據配料 [2]
水果：哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、檸檬、橙、蘋果、櫻桃、藍莓、獼猴桃、葡萄、火龍果
蔬菜植物：香草、香芋、抹茶…
果仁：花生米、核桃仁、杏仁…
其它：巧克力、可可、奶油、酸奶、餅幹…
選購建議編輯
以往抽查中不合格產品有以下幾個方面的問題：微生物指標超標，部分產品的理化指標（如脂肪含量、膨脹率等）不符合標準要求，鉛含量超標，添加劑超標等。選購建議：
7招教妳選購冰淇淋： [3]
1.冰淇淋的原料和工藝有時差別很大，消費者在選購時首先要看包裝上是否標註生產廠家。
2.冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍櫃中。
3.外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會造成微生物等的二次汙染。
4.產品的有效期是否在預計食用的日期之內等。
5.選購冷飲莫貪“色”！花花綠綠的冰糕色澤越鮮艷，意味著添加的色素越多，選購時應盡可能敬而遠之。
6.最後要看壹看產品的形狀是否有變化，若變了形，則有可能是產品在運輸或貯存過程中，由於溫度過高致使產品融化後再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標，且口感也會變差。