練習:
1.將花生倒入鍋中炸至熟，然後倒入容器中，放涼。
2.用搟面杖在案板上碾碎辣椒。用廚房紙將花生去皮，放在案板上切碎。
3.菠菜洗凈，去根，稍微焯壹下。
4.在熱鍋中加入2-3毫升油、胡椒粉和白芝麻，煎好後關火。
5.將香油、醋、醬油、鹽、碎花生和菠菜混合，放入杯狀容器中。
6.拿壹個盤子，把碗裏剩下的花生掰到盤子裏。把被子扣進盤子裏，輕輕拿起杯子，把菠菜留在盤子裏。白芝麻可以稍微裝飾壹下。
菠菜豬肝湯材料:豬肝350g左右，菠菜1量大，姜絲，排骨湯1塊，米酒1茶匙。
練習:
1.準備壹小壺1的水。水燒開後，將豬肝略焯壹下，立即撈起外層變色，再用冷水沖洗壹遍待用。
2.將菠菜逐壹洗凈，用手折成合適大小，瀝幹水分備用。
3.準備壹個湯鍋，加適量水燒開，放入菠菜和姜絲再次燒開。
4.然後放入焯水的豬肝，加入調料立即關火。
5.湯很好喝，菠菜豬肝湯喝完了。
菠菜炒雞蛋材料:菠菜、雞蛋、油、洋蔥、鹽。
練習:
1.菠菜去掉老葉，切成3厘米長的段，用開水燙壹下，撈出瀝幹。
2.把雞蛋打散，在油鍋裏煎壹下，上桌。
3.鍋裏燒熱油，再用蔥絲煸炒下鍋，然後倒入菠菜，加鹽翻炒幾下。然後倒入炒雞蛋，攪拌均勻。
枸杞菠菜材料:菠菜300克，枸杞少許，大蒜，香油，麻油，醬油少許，鹽。
練習:
1.菠菜用開水洗凈，撈出用涼水泡壹下，擠出壹點，放在盤子裏備用。
2.枸杞也用開水泡軟，撒在菠菜上，和大蒜、香油、麻油、醬油、鹽拌勻。
菠菜湯
配料:菠菜、高湯、味精、豬油。
練習:
1.菠菜洗凈，切成1.7 cm的小塊，用清水撈出，放入冷水中冷卻控幹。
2.湯鍋裏放豬油，火上加熱。加入姜末和醬油。煮出香味後，立即倒入高湯、味精和菠菜。等到湯煮沸。