工藝:黑椒炒豬排。材料:配料:腌制豬排300g(見原料腌制)。
輔料:洋蔥絲50g。
調料:黑胡椒汁50g，濕澱粉5g，香油5g，熟雞油10g，花生油適量。鐵板黑胡椒豬排的特點:椒香鮮鹹微辣，微甜。教妳如何用鐵板和黑胡椒做豬排。鐵板黑椒豬排怎麽做才好吃？1.豬裏脊肉去筋，用頂刀切成1 cm厚的片，用刀拍兩邊至松散，再切成長4 cm寬3 cm的豬排片腌制。2.鍋煮好，放入花生油燒至六成熱，放入豬排片拉油至九成熟，倒入漏勺瀝油。鍋調好後，放入50g黑胡椒汁，豬排切片，淋上濕澱粉和香油，大火翻炒翻炒，再淋上雞油。3.將熱鐵板放入洋蔥絲底部，放入炒好的豬排片，倒入剩余的汁液，迅速蓋好，即可食用。香辣豬排的做法詳細介紹了美食及其功能:美國食譜
香辣豬排制作材料:主料:豬排300克。1茶匙酒、半茶匙咖喱粉、半茶匙醬油、半茶匙鹽、半茶匙糖、半湯匙椰子汁(或者椰子汁代替淡奶更好)、半個小雞蛋和1湯匙生粉。教妳怎麽做香辣豬排，怎麽做香辣豬排入味1豬排洗凈，用水拍松，腌制半小時。2.燒熱鍋，放入更多的油，燒開。加入豬排，炒熟。炒的時候用鍋蓋蓋好。等熟了，把它翻過來，煎到熟。拿起小塊或原塊，放在盤子裏。(半蓋的炒鍋蓋可以讓豬排快速煮熟，避免油濺到廚房。炒菜的時候不能把炒鍋蓋緊，因為炒鍋裏有汗水滴落，讓油彈起來燙到皮膚。蓋上鍋蓋前先把鍋蓋擦幹。中國豬排的做法詳細介紹了菜系及其作用:粵菜。
食材:配料:帶骨豬排4塊(約500g)，蒜1/2大勺，蔥1/2根，“糖醋汁”2大勺，熟油1大勺，清水100g。
調料:料粉2/3茶匙，水2湯匙，生粉7.5湯匙，生抽1湯匙，紹興酒1茶匙，姜汁2茶匙，生油1湯匙。教妳做中式豬排，中式豬排怎麽做才好吃。①用碎肉機或刀背錘將豬排松，加入鹵汁拌勻，然後用生油撈出，放入冰箱腌制2-3小時左右。(2)起油鍋，放入豬排煎或半煎至兩面發黃，撈起待用。③再次起鍋，加入1湯匙油，爆香蒜末和蔥絲，加入清水和“糖醋汁”燒開，用大火快速翻炒豬排至汁不夠，加入熟油浸泡均勻後上桌。