但是這個小眾蛋糕還沒到國內，在外面吃比較難。
其實拆解它的做法也是大家比較熟悉的元素，也算是蛋糕裏比較簡單容易的壹個了。
聖誕節快到了，這個蛋糕特別適合作為節日聚會的小甜點~
材料
外殼
水100克
無鹽黃油50克
鹽1克
低粉75g
2個全蛋
壹點杏仁片/粒
芋頭餡
芋頭500克
牛奶100克
糖60克
煉乳30克
奶油80g
紫薯粉5g
將100g清水、50g無鹽黃油和1g鹽加入小鍋中，中火加熱，用抹刀攪拌至黃油融化。
步驟1
黃油融化後，繼續加熱至中央出現白色氣泡，關火加入低筋面粉，用刮刀快速攪拌至幹粉消失，成為質地均勻的面糊。
液體燒開後加入低筋面粉，面粉受熱會迅速糊化，在後期的烘焙中更容易膨脹。
快點攪拌，否則面團會結塊。
第二步
再次用中火加熱20-30秒，期間不斷切拌，使面糊受熱均勻。
第三步
將面糊轉移到壹個幹凈的盆中，攤開，冷卻至不熱。
第四步
分三次加入全蛋液，每次保證蛋液完全吸收。最後要分幾次加入1/3蛋液，最終加入量以面糊狀態為準。
第五步
用刮刀拿起面糊。面糊回落後，最好讓面糊以倒三角形狀態留在刮刀上。
第六步
將壹半的面糊倒入模具，抹平，撒上杏仁片/碎杏仁作為蛋糕頂部。
第七步
放入預熱好的烤箱，200度烤20-25分鐘，取出，脫模冷卻，烤另壹半面糊做底。
第八步
將芋頭切小塊，放入蒸鍋蒸15-20分鐘，直到可以輕松插入叉子或筷子。
第九步
將蒸好的芋頭、淡奶油、牛奶、細砂糖、煉乳加入破壁機中，打至細膩。
沒有破壁機的小夥伴可以趁熱用叉子/泥壓機把芋頭碾碎，然後加入其他材料拌勻。
步驟10
將煮好的芋頭醬倒入不粘鍋。
步驟11
小火加熱，炒至光滑粘稠，不停攪拌，防止底部糊。
芋頭醬不要炒的太幹，不然味道不好。
步驟12
取出1/3芋頭醬，分幾次加入3g紫薯粉拌勻。
紫薯粉要分幾次少量添加，方便調整到自己喜歡的顏色。
步驟13
剩余2/3加入2g紫薯粉，拌勻。
步驟14
然後將兩片深淺不壹的芋頭餡倒在壹起攪拌2-3次。
步驟15
將1泡芙放在模具上，然後倒入芋頭餡抹平，最後放上最上面的泡芙。
然後用保鮮膜封好，冷藏2-3小時。
步驟16
最後撒上防潮糖粉裝飾即可享用。