千萬不能壹起吃，芹菜的“死對頭”有哪些呢？

芹菜中含有不少胡蘿蔔素，食用可以改善皮膚粗糙，增強肌膚彈性，並且在高溫加熱情況下加入適量的醋，會作用於胡蘿蔔素，導致胡蘿蔔素分解，降低生菜的營養價值。同時高溫和醋會促進葉綠素的分解，導致芹菜變黃，影響食欲。

2.寒性食物

芹菜性質寒涼，食用會產生較大的寒氣，容易作用於腸道中，增強腸道的滑利作用，若是吃的時候再食用壹些寒性的食物，腸道滑利性更強，很容易影響正常的排便情況，對身體健康不利。常見的寒性食物有：秋葵、桑葚、茭白、螃蟹、生蠔、蛤蜊、菱角、苦瓜、茄子等。

3.富含膠質的食物

芹菜屬於寒涼食物，其中含有不少水分，食用可以促進腸胃蠕動，有利於排便，再食用壹些富含膠質的食物，膠質會在腸道的內部形成壹層膠質膜，腸道的滋潤性更強，會影響腸道的正常功能，出現排便次數增加的情況，不利於身體健康。常見的富含膠質的食物有：柿餅、西紅柿、杏、黑棗、火龍果、雪蓮果、無花果等。

4.富含胡蘿蔔素的食物

由於芹菜的胡蘿蔔素含量並不低，本身就不適合多吃，如果與其他富含胡蘿蔔素的食物壹起食用，會導致體內大量的胡蘿蔔素蓄積，出現皮膚發黃的情況。常見的富含胡蘿蔔素的食物有：胡蘿蔔、南瓜、西紅柿、柿子、聖女果、草莓等。

分享個好吃簡單的菜譜。

芹菜肉絲

食材：牛肉、鹽、山芋粉、醬油、芹菜。

做法：

1、洗凈牛肉，切絲，倒入適量鹽，山芋粉，醬油。分三次投放，每次少量放入，用手抓勻，牛肉會鮮嫩些。

2、芹菜切段。建議切之前要把芹菜用刀面拍壹下，可以保護芹菜纖維。

3、起鍋熱油，見熱倒入肉絲，大火爆炒。見快要熟時，將肉絲裝起。

4、另起油鍋，倒入芹菜快炒，聞見香味，再倒入肉絲，翻炒片刻，使芹菜肉絲的味道融合後。

關火，撒入切好的紅辣椒絲，裝盤即可。

炒芹菜豆腐幹

食材：芹菜、豆腐幹。

調料：姜汁、姜、白砂糖、鹽、味精、花椒、豌豆澱粉、花生油。

做法：

1、清洗幹凈豆腐幹，切條，洗凈芹菜之後切段，入沸水鍋中焯壹下撈出；

2、之後將花椒浸泡在熱水中，制成花椒水；

3、鍋內加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐幹炒透；

4、再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；

5、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。