但是很多朋友覺得雞胸肉不好吃，做好以後又幹又柴，肉味太老。這是因為烹飪方法不對，雞胸肉脂肪含量特別低，機構聚集，壹不小心就會老柴。今天給大家分享雞胸肉的三種“神仙吃法”。雞胸肉好吃又嫩，讓人想吃。
煎雞胸肉的具體方法:
1.提前準備壹塊新鮮的雞胸肉，沖洗幹凈，擦幹表面水分。用刀把雞胸肉對半切開，用花刀把雞胸肉拍得更薄更松，會更美味，煎的時間會減少，雞胸肉會更嫩滑。
2.將雞胸肉放入盤中，加入料酒、醬油、黑胡椒，用手抹勻雞胸肉，用保鮮袋包好，腌制半小時入味。
3.炒鍋燒熱後，刷壹層植物油。如果家裏有鹹黃油的話，炸黃油的味道會更濃。油燒開後，將腌制好的雞胸肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火翻面。切好打好的雞胸肉已經很3min了，非常好煮。炒3分鐘左右，時間長了肉更柴。
4.在盤子裏鋪上兩片油麥菜，把炸好的雞胸肉放進去，不僅看起來更有食欲，還能很好的把雞胸肉表面的油提取出來。然後再弄點黑胡椒，這樣美味的炸雞胸肉就做好了。
手撕雞胸肉的具體做法:
1.雞胸肉洗凈後，放入燒開的鍋中，加入適量的冷水，如冬茹、姜片、米酒，燒開後轉文火，煮開即可。炒菜的時候會有白色的泡沫浮上來，那是雞胸肉裏殘留的血水和殘渣。拿壹把勺子撇去血沫。雞胸肉不用煮太久，但是要20分鐘左右。如果妳能把它撈出來，用煎勺切開，如果裏面的肉褪色了，它就完全熟了。
2.雞胸肉烹飪時，提前準備好蘸料:取壹個空碗，加入蒜泥、蔥、白芝麻、辣椒粉、食用鹽、白糖拌勻。鍋中耗油，油燒開倒入盤中，激起香味。然後，加入醬油和雞精，拌勻，蘸上食材。
3.拿起蒸好的雞胸肉，稍涼，用手撒成細絲，裝盤。可以直接蘸醬，也可以倒入盤中拌勻。