有研究表明，以壹個土豆為例，壹個土豆的維生素A含量相當於兩根胡蘿蔔，鉀含量相當於四根香蕉，花青素含量相當於四個草莓，維生素C含量相當於10個蘋果。
所以，每天吃壹個土豆，不如吃10個蘋果。生活中記得常吃哦~
土豆可以降血脂、降血壓、降血糖，但大多數人並不知道。
土豆已經成為營養學家最喜歡的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之壹。我吃了壹輩子土豆，為什麽妳對這種不起眼的土豆有這麽神奇的作用？
土豆富含抗性澱粉。經常食用土豆可以降低血脂、血壓和血糖。
降血脂
馬鈴薯中的澱粉，稱為抗性澱粉，能降低膽固醇含量、脂類吸收和脂肪酸合成，有效降低血脂含量。人體血脂高時，會引起頭痛、頭暈、胸悶等癥狀。
馬鈴薯是我國五大主糧之壹，營養價值高，適應性強，產量大。它是世界上第三重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。
降低血壓
土豆每100克含鉀300毫克以上，具有防治高血壓的作用。如果人體血壓持續過高，可導致心、腦、腎等重要器官的嚴重疾病，不僅補腎安神，還能養肝明目。
控制血糖
土豆富含抗性澱粉，產生的熱量只有糖的壹半左右。抗性澱粉具有預防和治療糖尿病、降低血糖指數和胰島素反應的特性。特別是對於ⅱ型糖尿病患者，可以延緩餐後血糖升高，有效控制糖尿病。
土豆還能治胃痛、肺結核、癰等疾病。作為食品，其儲存期不宜過長，必須低溫、幹燥、密封保存。
有益於心血管健康
土豆富含維生素C和B族維生素，能增強人體免疫力。
土豆的治療效果
補充營養
月經是吃土豆的豐胸潮。土豆含有豐富的維生素、鈣等微量元素，有利於女性豐胸，促進血液循環，使胸部充分發育，具有豐胸、乳房健康的功效。土豆中含有少量龍葵堿，可減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有壹定的治療作用。
調理中焦，養胃，健脾利濕
土豆含有大量的澱粉、蛋白質和維生素，能益氣健脾和胃，解毒消炎。
土豆深色的皮含有豐富的維生素和鉀，去皮會損失營養。研究表明，靠近馬鈴薯皮下層的部分含有多達80%的維生素，比馬鈴薯內部的肉要高得多。
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