這裏的米粉是指大米磨成的面粉適量，玉米澱粉適量
臘菜配適量蔥花。
用壹點溫水切碎的胡椒。
食用油適量
豆餅皮的制作步驟
1.把這個小模具洗幹凈晾幹！備用！不知道除了我們潮汕地區，其他地區還能不能找到這種石模！但是沒有也沒關系。就捧個能蒸的小碗什麽的！這是我奶奶留在家裏的寶貝。還好我收藏了，今天能派上用場！
2.玉米澱粉
3.將米粉和玉米澱粉以3: 1的比例混合！具體比例我不清楚。我是抱著試試看的心態在這裏做的，結果還不錯！
4.用溫水拌成米漿！這裏忘了做水的比例了，那就做的稀壹點吧。和我壹樣有點濃，有點難蒸！還好先蒸了四個做實驗！後來米漿用水稀釋後再蒸，成功了。。。
5.將模具放入鍋中壹起蒸至水沸騰，然後分別在模具內刷壹層薄薄的油。趁熱把米糊倒進去，不要太滿，免得煮的時間長！
6.這是蒸了十幾分鐘的成品！以前蒸這個的時候，把綠豆放在米漿裏壹起蒸。現在賣這個的很多人都不放豆子了，但是名字不變！
7.臘菜這是潮汕特有的風味，其實就是蘿蔔幹剁碎後的樣子！妳可以把這個放在油裏炸到顏色由淺變深，再多放點油，不然會覺得很幹。在這裏我放了壹些蔥花和花椒粉壹起炒，加了我們潮汕特有的鵝油！味道更是街邊買的。。。
8.將豆餅糕從模具中取出，放入腌制的蔬菜中。任務完成了！我們這裏賣的是用竹子做成扁扁的竹簽，就像廟裏那些竹簽壹樣，然後用它把豆餅皮從模具裏刮出來，但是我沒有這個。我只是用壹根小牙簽沿著模具邊緣取出來！
9.是古老的街邊小吃，承載了幾代人的記憶！珍愛