總監的工作職責是1。協助經理工作，配合經理管理酒吧。2.管理酒吧的日常事務。3.培養學生，制定培養計劃，爭取讓學生盡快熟悉並做出產品。4、制定菜單、產品制作標準，並做好監督工作。5、制定酒吧的規章制度、工作流程。6.審核材料和器具，避免不合格的原材料進入酒吧。7、做好上下級之間的溝通以及與其他部門的協調工作。8.組織並監督月度盤點的完成。9.解決和安排日常實際工作，根據需要安排和調動員工的工作積極性，讓員工有責任感和使命感。10，將成本控制在預定範圍內，最大限度減少浪費，降低成本。11.每季度推出新產品，並根據實際需要增減產品，以降低成本。12，保證酒吧部日常正常運轉。13.定期培訓酒吧員工。14，安排酒吧領班對酒吧員工進行實際操作培訓。15.定期或不定期檢查吧臺設備，發現問題立即解決，避免重大安全隱患。酒吧領班的職責是直接向酒吧總監的主管1負責。配合酒吧總監的工作，按要求保質保量完成酒吧總監交付的工作，服從領導。2、帶班人員，保持班級紀律。3、按產品規定，不改變做法，並監督酒吧工作人員。4.做好開檔準備，準備充足的物資，關檔時做好安全工作，關閉水電煤氣，避免發生意外。5、配合總監調動員工的積極性。6、必須遵守酒吧規章制度。7.協助總監控制成本和開發新產品。8.協調上下級關系。9、保證班次的正常運行。10，定期或不定期檢查吧臺設備，發現問題立即解決，避免重大安全隱患。11，盡量滿足客人的特殊要求。
調酒師的工作職責1。服從領導，先服從再申訴。2、遵守酒吧的規章制度，遵守酒吧紀律。3、按規定生產的產品，不得擅自改變做法。4，幹就幹，偷，偷，侵占公司財產。5.積極學習，提高個人生產水平。6.詢問客人的特殊要求。主管或工頭會決定。7.物盡其用，配合總監控制成本。8、不頂撞老板，不和同事吵架，和其他部門搞好關系。9、打掃衛生，保持酒吧衛生。10，註意煤氣、電源、刀具等的安全使用。11.清洗或放好水果和其他原料。