韓國豆沙球
原材料:
精紅豆沙200 g幹澱粉60 g蛋清6面粉少許白糖粉50 g豬油1000 g(食用量約75 g)。
練習:
(1)把豆瓣醬做成20個小球，撒壹點面粉，卷起來。
(2)蛋清打勻，加入幹澱粉拌勻。
(3)將鍋置中火上，放油至三成熱，轉小火，將豆沙球掛在蛋泡裏糊入鍋內，再用中火煎至淡黃色，取出裝盤，撒上糖粉。
芝麻餅幹
蛋清壹個，白芝麻80克，糖粉3湯匙，低筋面粉45克，色拉油3湯匙。
步驟:1。炒熟白芝麻，放涼備用。
2.蛋清中加入白糖，加入白芝麻和油，輕搖。
3.烤箱預熱170℃，烤盤刷油，將面糊攤成小圓煎餅，烤15分鐘，然後上色。趁熱去鏟，去鋪。
香脆可口不油膩，很適合老年人吃。
杏仁片& amp；南瓜籽脆片
材料:
無鹽奶油.....50克
糖...75克
蛋白質...2.
低筋面粉.....35g
杏仁粉...60g(如果沒有杏仁粉，就用等量的低筋面粉)。
杏仁片...適量。
南瓜種子...適量。
練習:
1.奶油變軟後，加入糖，打至松軟發白。
2.將蛋白分2-3次加入奶油中，攪拌均勻。
3.加入過篩後的低筋面粉和杏仁粉，拌勻。
4.混合好的面糊又濕又粘。
5.用勺子在烘焙紙上抹壹層薄薄的面糊(薄烘焙會很脆！)
我用錫紙，所以我必須事先放壹些奶油在上面。
6.在面糊上放壹些杏仁片和南瓜子，烤箱預熱到170度，烤6分鐘，直到邊緣呈金黃色。
羊肉炒洋蔥時，用蛋清抓肉，使其嫩滑。
我也用蛋殼裏剩下的蛋清來塗臉，去黑頭，護膚。
壹個蛋清+200G糖粉+14，5滴檸檬汁可以做成蛋羹，就是那種手工餅幹。把它放在壹個袋子裏並密封起來。如果不暴露在空氣中，可以保存很久~加壹點彩色香油，做成各種口味~
還可以做天使蛋糕，雙皮奶等等！