1.富含維生素C:如西紅柿、菠菜、生菜、黃瓜等。，維生素C可以抗氧化，幫助肝臟排毒。
2.富含維生素B和胡蘿蔔素:如白菜、胡蘿蔔、芹菜、柿子椒、南瓜等。，其中含有揮發油，能調節血脂，降低血壓，對肝臟大有好處。
3.十字花科:如西蘭花、甘藍，富含硫代葡萄糖苷，促進消化酶分泌，有助於滋養和保護肝臟。
10養肝護肝蔬菜的分類；
1.富含維生素C:如西紅柿、菠菜、生菜、黃瓜等。，維生素C可以抗氧化，幫助肝臟排毒。
2.富含維生素B和胡蘿蔔素:如白菜、胡蘿蔔、芹菜、柿子椒、南瓜等。，其中含有揮發油，能調節血脂，降低血壓，對肝臟大有好處。
3.十字花科:如西蘭花、甘藍，富含硫代葡萄糖苷，促進消化酶分泌，有助於滋養和保護肝臟。
1.西蘭花:含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和葉酸，可以減少肝臟的脂肪堆積。
2.紅薯:富含維生素A、C和纖維素，不僅能保護肝臟，還能促進肝臟的排毒功能。
3.菠菜:富含葉酸、硒、鐵等礦物質，能增強肝臟的代謝能力。
4.蓮藕:富含鉀、維生素C和膳食纖維，能促進肝臟清除廢物和毒素的能力。
5.茄子:富含維生素C、纖維素和多酚，能保護肝細胞免受毒物和自由基的侵害。
6.黃瓜:含有豐富的膳食纖維和水分，能促進肝臟新陳代謝，清除廢物。
7.蘑菇:含有多種氨基酸和微量元素，能保護肝臟不受損害。
8.白菜:含有豐富的維生素B、C和膳食纖維，能促進肝臟代謝和排毒。
9.蔬菜豆腐:含有豐富的植物蛋白和膳食纖維，能降低血脂，保護肝臟。
10.青椒:富含維生素C、胡蘿蔔素和多酚類物質，能保護肝細胞免受傷害。