冬天降溫幅度大，會導致身體機理也隨之發生變化，稍微不註意，人們可能就會出現感冒、咳嗽、流鼻涕等，此時人體需要適當進補，增強體質。
但每天羊肉牛肉，火鍋擼串吃不停，不僅會長“秋冬膘”，還容易引起上火。天冷好進補，但也要講究方法，在持續進補的同時吃壹些應季的、淡味的菜蔬，疏通胃腸的阻塞，和深部血管內的瘀滯，打通進補通道。
01 | 白菜
中醫認為，大白菜有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的作用。絕大部分人群都可食用，尤其適合偏胖、內熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人群。
冬天天氣幹燥，大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用；對於容易上火的人，多吃大白菜還有清火作用。
白菜也是“上清四秘”之壹，清腸排毒是最好用的，腸胃便秘、肚子脹得難受的人就吃壹盆煮白菜，喝壹些白菜湯，療效奇佳。
02 | 白蘿蔔
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，白蘿蔔是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。
白蘿蔔性涼，味甘、辛，《日用本草》中記載"熟食之，化痰消谷；生啖之，止渴寬中"。煮熟後白蘿蔔的味道變得甘甜柔和，性味偏平，清熱生津卻不會太寒涼，同時有比較好的消食作用。
冬季人們吃得多卻動得少，難免產生積食，體內易生熱生痰，特別是中老年人表現明顯。針對這種情況，在進餐時選擇蘿蔔，消食化積，解消渴，通利臟腑之氣，預防積食引發的上火。
03 | 蓮藕
由於冬季天氣幹燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火，蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥，而煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣、能增進食欲的功效。
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素，同時澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
04 | 西藍花
冬天是吃西蘭花的最好的季節。西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於壹般蔬菜的壹個重要原因。
05 |?芥菜
壹入冬，“冬芥菜”就常在廣東人的餐桌上露臉，除了味道鮮美，口感極佳，還有宣肺下氣、消食祛滯的功效。
芥菜，味辛，性溫。歸肺、胃、腎經。具有利肺豁痰，消腫散結的功效。而且據《中國食物成分表》中的數據顯示，每100克芥菜的鈣含量高達230毫克，比牛奶還多，絕對是當之無愧的冬季養生菜。
06 | 冬筍
俗話說“春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根”，冬筍，可以說是冬天最應時的蔬菜。
冬筍是壹種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，能預防便秘和結腸癌的發生。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有壹定的食療作用。
冬季綠葉蔬菜相對比較少，不同種類的蔬菜富含的營養成分也不同。堅持每天吃蔬菜，經常變換種類，盡可能做到多樣化，才能充分攝取不同食物中不同的營養素。