壹、香腸煲仔飯
白米吸取了臘肉的精華後，含有汁的濃濃鹹味，肥而不膩，溫和爽口。服用後，暖暖的，沁人心脾。選用肥瘦相間的臘肉，香氣更加濃郁。臘肉中的磷、鉀、鈉成分豐富多彩，還含有人體脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素，具有健脾開胃、散寒助消化的作用。大米具有益氣健脾、增進食欲、補腎強誌、調和五臟、疏通血管、聰耳明目、解悶止渴、治療腹瀉的作用。
煲仔飯有哪些種類？
二、蘑菇滑雞砂鍋飯
香菇雞肉砂鍋飯，米飯特別選用泰國香米，軟硬適中，配以嫩滑的雞肉和杏鮑菇以及特制的調料，在專業定制的沙鍋中烹制而成。雞胸肉具有溫中養血、益精、補腎填髓、滋陰養血、益智的功效。平菇含有豐富多彩的蛋白質和多種人體必需的營養成分，其中蛋白質含量大多在30%以上，高於壹般的蔬菜、水果和新鮮水果。
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三、水豆豉排骨煲仔飯
水黑豆醬燜排骨適用於壹切氣血兩虛者、高熱者、久病痊愈者、生過孩子的婦女、消化力減弱的老人和嬰兒，煮成粥調理服用；糖尿病人不適合多吃。適用於氣血兩虛、腎陰不足的患者；寒濕痰瘀者慎用；肥胖和高血糖不適合多吃。
除了以上三種砂鍋飯，廣州還有很多種類的砂鍋飯，比如牛肝砂鍋飯、水煮雞砂鍋飯、牛肉滑蛋砂鍋飯、閑魚香腸砂鍋飯、雞球砂鍋飯、生魚砂鍋飯、鹹蛋豬肉瘦肉砂鍋飯、雞爪砂鍋飯等等。