豬皮果凍的做法是1。將整個豬皮放入水中煮三分鐘左右，正面用刀刮去豬皮上的油漬和殘毛，背面的殘豬油(脂肪)徹底刮去。
2.將豬皮重塑成半厘米寬、五厘米長的條狀，再次放入開水鍋中煮五分鐘左右，撇去浮油和泡沫，取出豬肉。
3.鍋裏放水，放豬皮，按照壹斤皮三斤水的比例，煮開燉壹個小時左右。
4、貼心提示:1，喜歡加鹽和姜，可以適當放壹些調味品。2.檢查凍皮是否熬煮成功，如果粘稠，用手將湯撈出。3.用勺子慢慢地把湯舀下去。如果湯變得粘稠就成功了，否則薄薄的果凍就切不成了。
5.煮熟的涼粉在自然環境下可以冷凍十幾個小時，放在冰箱裏冷凍效果會更好。
6.挑好調味後的果凍，就可以吃了。不要把調味好的果凍片蘸醬。
豬皮涼粉制作小技巧1。加點鹽把豬皮擦洗幹凈:這樣會把豬皮上的壹些雜質擦洗幹凈，而且這樣會讓最終成品的豬皮涼粉更加晶瑩剔透，沒有異味。
2.大火燒開後，轉小火慢燉:如果壹直燉，湯會變白，最後會影響成品豬皮凍的顏色。
3.豬皮上的脂肪和油脂壹定要去除:這樣會讓成品口感更好，顏色更好，吃起來更清爽。
結論:以上是我給大家分享的豬皮果凍的做法。這是壹道非常好的開胃菜。可以試試，新手翻身也不容易~