棗糕是由紅棗和面粉制成的。顏色深棕色，蓬松濃郁的味道讓人喜歡，清香的味道讓人留戀。甜而不膩，膩而不膩，吃完就覺得嘴裏香，只要壹塊軟軟的棗糕暖胃暖心，身心瞬間得到慰藉。
壹份制作精良的棗糕，配上壹杯醇香的豆漿，就是壹頓完美的早餐。壹口棗糕，壹口豆漿，營養美味，壹天的好心情就此開始。
【配料清單】棗泥250克，雞蛋6個，紅糖100克，白糖30克，泡打粉5克，小蘇打5克，鹽2克，玉米油160克，低筋面粉300克。
[生產步驟]
1，碗中加入250克棗泥。這個棗泥是我做的，上次放冰箱了。如果妳不知道怎麽做棗泥，可以看看我之前的視頻。
2.然後在棗泥中加入6個雞蛋和100g紅糖，用打蛋器打至紅糖溶解。因為紅糖容易結塊，可以先倒出來，用薄薄的濾網過濾，這樣才能保證棗糕口感細膩，色澤均勻。
3.過濾後加入白糖30克、泡打粉5克、小蘇打5克、鹽2克，用打蛋器繼續攪拌均勻，再加入160克玉米油繼續高速打發，壹定要充分攪拌均勻；
4.打好後可以加入低筋面粉。記得提前篩300克低筋面粉，然後分三次加入面糊中。每次用打蛋器低速打，直到沒有幹粉為止。不要攪打太久，以免面粉中有面筋。只要攪拌均勻，直到沒有小顆粒。
5.準備壹個模具，底部和四周刷油防止粘糊，然後倒入面糊，倒入後撒上白芝麻，最後將烤盤搖晃兩三次，振出大氣泡後放入預熱好的烤箱；
6.150℃烘烤35分鐘。具體時間可以根據烤箱溫度調整。我壹開始調了30分鐘，後來顏色淡了壹點就加了幾分鐘。
7.棗糕烤好後馬上拿出來，輕輕的掉在桌子上抖掉熱氣。然後脫模後，放在壹邊稍微冷卻。不燙後，切成塊吃。
我們的棗糕做好了。這個配方做出來的棗糕，吃起來不那麽油甜，而且還很細膩柔軟。
用手壹按就能快速彈回，和買的壹模壹樣。濃郁的紅棗和松軟的蛋糕是我的最愛，我通常會壹起吃早餐。