微波爐烤蛋撻用什麽模式
微波爐選燒烤模式，烘烤時間是根據蛋撻大小決定，壹次放置的蛋撻數量來決定。多的話可以適當延長1到2分鐘。正常大小的需要25分鐘，迷妳大小的需要15分鐘左右。
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微波爐自制蛋撻的步驟
1、準備好所需的各種食材，不過圖中沒有白砂糖和蛋黃。
2、將牛奶，淡奶油，白砂糖，吉士粉，菜譜中的用量壹起倒入量杯中，充分攪勻，讓糖和吉士粉融化，我是常溫下操作的。
3、將蛋黃打散，要打的細致壹些，然後把量杯中的混合物倒入蛋黃液中，再壹次充分攪勻。攪勻後將蛋撻水過濾2次。
4、將做好的蛋撻水倒入蛋撻皮中，七八分滿即可。
5、把蛋撻放入微波爐內，燒烤模式烤20分鐘。緊接著用混合3模式烤10分鐘。然後美味的蛋撻就可以出爐了。
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烤箱烤蛋撻的步驟
1、從冰箱裏取出撻皮，室溫自然回溫解凍
2、雞蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打會使之細膩
3、奶鍋裏倒入牛奶、淡奶油和煉乳小火加熱，加入細砂糖，用小勺子慢慢攪拌使之融化。沒有砂糖顆粒時，離火冷卻。此時烤箱預熱220度
4、蛋液過篩，多篩幾次，越細膩出品的蛋撻品相和口感越棒
5、液冷卻後與過篩的蛋液混合均勻就是撻水咯。撻皮放入烤盤內，倒入撻水8～9分滿
6、送入已預熱220度的烤箱，17分鐘。香噴噴的蛋撻就可以出爐咯
簡易葡式蛋撻
材料：
包裝蛋撻皮8個，牛油40G，吉士粉10g，雞蛋壹個，水40ml，砂糖2勺，金鉆奶油或純牛奶50ml。
做法：
1、牛油加熱溶化後加入砂糖、水、牛奶加熱攪拌均勻放涼後加入雞蛋壹個攪拌均勻即成撻水。
2、把撻水倒入蛋撻皮內，八分滿最好。
3、烤箱235度預熱10分鐘，烤箱中層 烤25-30分鐘即可。