做法壹：
1、前壹晚腌牛肉：以味淋、鹽巴、紅酒與醬油腌牛肉放置冰箱壹晚，隔天要煮前提前起來退冰（可以是洗蔬菜時讓他退冰）
2、備料：切蒜片，清洗洋蔥與芝麻葉，瀝幹旁邊備用
3、下鍋：分別下鍋蒜頭、洋蔥與牛肉，放橄欖油後，先下蒜頭片，煎到略有焦糖色後起鍋。再下洋蔥，炒至轉透明並軟化後起鍋。最後下牛肉，煎到喜歡的熟度後起鍋
4、水煮蛋：煮滾水後下蛋，伴著水滾約6分鐘，撈起在冰水中剝殼
5、放便當：完成！
做法二：
1.牛腱子肉清水泡約1小時，中間要勤換水；2.生菜，洋蔥，小番茄洗凈；3.蔥切大段，姜切片；4.牛腱子肉冷水下鍋焯水；5.湯鍋加入蔥姜，八角，桂皮，花椒粒，豆蔻，香葉煮開；6.焯過水的牛腱子肉用熱水沖洗壹下表面血沫；7.把牛腱子肉放入煮開的湯鍋裏，大火燒開；8.燒開後倒入料酒，老抽，沸煮10分鐘；9.轉小火燉煮約2小時，燉壹個小時左右要加鹽調味，然後繼續燉煮入味；10.煮好的牛肉放到碗裏，稍微晾涼後倒入冰箱冷藏1小時；11.生菜撕成小條放在大沙拉碗裏；12.小番茄對半切開；13.洋蔥切絲；14.把小番茄和洋蔥也全部放入碗裏；15.用橄欖油，香醋，糖，生抽，和胡椒調個油醋汁；16.冷藏後的牛腱子肉拿出來切片；17.先把油醋汁淋在沙拉上，再放壹勺凱撒醬，拌勻；18.蔬菜拌勻後把牛肉片擺放在上面，再撒上點現磨黑胡椒碎和熟芝麻，完成；19.上桌，開吃。