中文名
菠菜湯
英文名
菠菜湯
主要成分
菠菜
某人的品味
仙仙
手藝
煮沸
快的
航行
菜肴特色
工作方法
營養價值
食物的營養成分
菜肴介紹
菜名:菠菜湯
美食:補血食譜，兒童食譜，健腦食譜，貧血食譜。
味道:鹹香可口
工藝:燉肉
菜肴特色
清淡可口，可補鐵，活血健腦。
工作方法
練習1
食物準備
菠菜湯
材料:菠菜500克。
菠菜湯
調料:豬油(精)25g，醬油3g，鹽3g，味精2g，姜4g。
生產步驟
1.菠菜洗凈，切成1.7 cm的小塊，用清水撈出，放入冷水中冷卻控幹。
2.湯鍋裏放豬油，火上加熱。加入姜末和醬油。煮出香味後，立即倒入高湯、味精和菠菜。等到湯煮沸。
練習2
食物準備
菠菜120g，鮮蝦250g，魷魚200g，雞蛋1個，澱粉2大勺，鹽適量，胡椒粉少量。
共11張。
原料
生產步驟
1.菠菜去根，用開水洗凈，撈出瀝幹；
2.將焯水的菠菜放入攪拌機中，加入1杯水搗碎；
3.過濾破碎後的菠菜汁，得到菠菜汁備用；
4.將鮮蝦去殼去泥腸，切背部1/3，去蝦線；將魷魚剖開腹部去除內臟，用刀在內側對角劃十字刀切，註意切到肉厚的2/3處，再切成小塊待用，雞蛋打散備用；鍋裏放足夠的水，5碗左右，燒開後放入蝦和魷魚煮至生；
5.加入菠菜汁和蛋液煮沸。蛋液放進去後，攪拌使雞蛋呈絮狀；
6.用少許水攪拌澱粉，倒入湯中使其變得粘稠，最後用鹽和胡椒調味。[2]
營養價值
在中國古代，人們稱之為“紅嘴綠鸚哥”，也稱為波斯菜和奇根菜。《本草綱目》記載，吃菠菜可以“疏通血脈，開胸膈，降氣和中，止渴潤燥”。古代阿拉伯人也稱其為“蔬菜之王”。菠菜不僅含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極好來源。如果膚色不好，常吃菠菜是最好的選擇，可以改善缺鐵性貧血，使人面色紅潤，容光煥發，因此被視為美容佳品。
壹共20個。
最後結果
菠菜葉中含有鉻和壹種胰島素樣物質，這種物質與胰島素非常相似，可以保持血糖穩定。豐富的B族維生素可以預防口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑，如維生素E和硒，具有抗衰老和細胞增殖的作用。它不僅能激活大腦功能，還能增強青春活力，有助於防止大腦衰老，預防阿爾茨海默病。
哈佛大學的壹項研究也發現，中老年人每周吃2-4次菠菜，可以通過服用維生素A和胡蘿蔔素降低視網膜退化的風險，從而保護視力。
1.促進腸蠕動，預防痔瘡:菠菜中含有大量的植物粗纖維，能促進腸道蠕動，方便排便，促進胰腺分泌，幫助消化。可用於治療痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等。
2.促進生長，增強抗病能力:菠菜中所含的胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A，可維持正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童的生長發育。