蓮子豬肚湯原料:豬肚壹小把，蓮子壹小把，輔料:蔥2段，姜壹大塊，小蔥四根，胡椒粉壹大勺。做法:1，豬肚用小蘇打洗凈。將豬肚切成條狀，在冷水中放入壹湯匙胡椒粉和半片切碎的姜，與豬肚壹起用中火煮沸。再煮壹分鐘，放壹湯匙米酒。再次沸騰。2.撿起來，清理幹凈。蓮子不用泡。3.生姜切片。在熱鍋中加入豬肚、蓮子、姜蒜和足夠的水。4、燒開，小火煨至湯汁呈乳白色。加入鹽和白胡椒，燉30分鐘。
蝦豆腐釀造原料:水豆腐、500g蝦、1.25茶匙鹽、1茶匙香油、半茶匙紹酒、1.5茶匙木薯澱粉、鮮白胡椒、2茶匙水澱粉、4杯油、蘸醬:1茶匙糖、65438。茶勺黑醬油，蔥段工藝:1。蝦仁去殼去內臟，切碎，加鹽，香油，紹興酒，1.5勺木薯澱粉，白胡椒粉等。攪拌均勻。2.取下豆腐，瀝幹多余的水，切片，用勺子慢慢地在向下的壹側挖壹個坑，用來放蝦，撈起蝦糜，蘸木薯。3.蝦球做好之後，用骰子篩出玉米粉，撒在豆腐上。4.將油燒開，將豆腐輕輕放入鍋中，煎至兩面金黃。5.混合少許糖，1湯匙醬油，1/4湯匙醬油，洋蔥片作為蘸料，吃~