是壹場以“恭喜發財”為主籠的盛宴。恭喜發財是發菜諧音發展而來的壹種藝術蒸餃。餡的種類擴大到包括天上飛的，地上跑的，水裏遊的，山上長的。它的烹飪方法幾乎采用了中國所有的烹飪技術。可以說，咬開壹個餃子，人們對中國美食的美好期待就全部實現了，所以也難怪有客人留言“壹場餃子盛宴，將吃掉世界上所有的新鮮食物”。品嘗餃子盛宴，往往能留下美好深刻的印象。這是因為外形漂亮，味道鮮美，內涵豐富，有點意思。許多顏色是基於民間傳說或歷史典故。比如“八寶蒸餃”，取“打金術”故事中的壹段話，說是郭子儀曾經包過海參等八種口味的餃子，慶祝這件事的了結。“寶川蒸餃”以芥菜和豬肉為餡，取材於王寶釧在長安城南挖芥菜的傳說。《黑米蒸餃》取材於張騫夢見文曲，發現黑米被送往西域的傳說。許多餃子是精美的手工藝品。有的像蝴蝶，有的像企鵝，有的像綠葉，有的像金魚，像飛翔，像雲彩，像珍珠。名字也很有詩意:蝴蝶飛舞，魚躍龍門，烏龍臥雪，龍興浪，綠王兔，雪中炭，壹路順風，等等。都是賞心悅目，讓人想掉生日，又舍不得。在品嘗了幾十種餃子菜品後，無論是在解放路餃子館還是德化昌餃子館，都可以享受到壹種奇妙美妙的形式，那就是珍珠火鍋餃子。當人們交替使用杯子和筷子時，突然燈滅了。就在這時，桌子中間壹口刻有雲龍曹睿圖案的大銅火鍋被點燃了。藍色的火焰讓所有人突然感覺回到了古代。接下來，像珍珠壹樣小的餃子被放在人們面前的小碗裏，從1到10，甚至每壹個餃子都有吉祥美好的說法。壹是壹帆風順；二、雙喜臨門；三，三，六，九，上去；四、四季致富；五、五個孩子考上系裏；六、六、六；七，七顆星星高高閃耀。讓每個客人都歡天喜地分手。目前，交子對珍珠火鍋的看法被安的美食家和壹些擅長烹飪的政府官員分為“唐論”和“清論”兩大陣營。前者驗證了餃子這種珍珠火鍋是楊貴妃發明的。後者壹口咬定是西太後1900在Xi安避難時的貢品。至今兩派爭論不休，專家們的爭論仍未解決，但兩家餃子館的生意卻紅紅火火。和Xi安的很多東西壹樣，因為Xi安歷史悠久，很多東西壹時還真不懂，但Xi安餃子宴已經成為遊客到Xi安後必嘗的特色美食。