7月15日鬼節菜單1:清蒸魚
健康功效
草魚:平肝熄風，和胃溫中。
生姜:可減少不良反應，止嘔，祛痰止咳，散寒解表。
紅辣椒:性溫，開胃，消食。
配料和材料
草魚500克食物
洋蔥15g香客食品
生姜15g香客食品
紅辣椒10g
香菜10g香客食品
5克鹽
料酒20克
胡椒10g
20克醬油
蒸魚法
1.草魚洗凈，對半切開，沿直線做斜刀口。
2.蔥姜5克切片，10克切絲；將5g蔥姜切絲放入碗中，用水浸泡。
3.紅辣椒帶筋膜去蒂，切成細絲，香菜洗凈切段。
4.將草魚放入盤中，用鹽5g、胡椒粉10g、料酒20g、蔥姜片5g腌制10分鐘。
5.往蒸鍋裏加水，煮沸。將鹹魚放入幹凈的盤中，放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火蒸10分鐘。
6.將魚出鍋，挑出蔥、姜片；把泡好的蔥姜絲放在魚上，淋上20克醬油。
7.鍋內放入色拉油20克，用大火將油燒至七成熱(即油面有大量煙霧時燒至七成熱)，澆在魚上，淋上蔥姜絲。
8.最後撒上香菜和紅辣椒絲。
七月十五鬼節菜單二:蒜香排骨
蒜香排骨的做法
1.剁碎大蒜和泡沫，紅辣椒和青椒。
2.排骨洗凈，放入器皿中，加鹽15g，味精10g，料酒20g，糖5g，雞粉10g，胡椒粉10g，蒜沫100g，拌勻腌制30分鐘。
3.將蒸鍋加熱，將排骨放入盤中，放入蒸鍋，中火蒸30分鐘，取出待用。
4.去除排骨上的蒜沫，加入50克澱粉拌勻。
5.鍋內放入300克色拉油，燒至七成熱，將排骨煎至金黃色，取出，放入漏勺控油，放入盤中。
6.鍋裏準備少許油，燒至七成熱，加入蔥沫60克，紅椒沫20克，青椒沫20克翻炒。
7.炒好後，撒在盤中的排骨上。
7月15日鬼節菜單三:西紅柿炒雞蛋
健康功效
西紅柿:溫肝、健胃、消食。
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目。
香菜:健胃、透疹、增強免疫力。
配料和材料
西紅柿2克食物。
雞蛋，4克食物
適量的洋蔥可以壹起吃。
大蒜6瓣食品
香菜是少量的食物。
鹽1茶匙
糖1茶匙相克食物
鮑魚汁1勺
香油1勺
適量的油
西紅柿炒雞蛋的做法
1.西紅柿洗幹凈後，在上面劃壹下刀。
2.鍋裏燒開水，放入西紅柿，煮壹分鐘左右。
3.把西紅柿拿出來放涼，然後輕松去皮。
4.將去皮的西紅柿切成滾刀塊備用。
5.蔥切成蔥花，蒜切成蒜末。
6.在碗裏打四個雞蛋，加入1茶匙糖。
7.用筷子朝壹個方向均勻攪拌蛋液。
8.炒鍋放適量油，加入1茶匙香油加熱，然後慢慢倒入蛋液。
9.輕輕晃動炒鍋，用筷子煎蛋液。
10.雞蛋五成熟時關火，盛出待用。
11.將大蒜和蔥花放入另壹個鍋中。
12.倒入西紅柿翻炒。
13.加入1茶匙鮑魚汁和1茶匙鹽，快速攪拌均勻。
14.如果妳喜歡更多的湯，妳可以加入半碗水來煮這壹步。
15.倒入雞蛋，用大火攪拌均勻。
16.加入香菜，攪拌均勻。
17.拿出來放在盤子裏就行了。