當溫度達到零下20攝氏度，壓力為1255.73MPA時，二氧化碳會直接變成液體。當溫度達到零下45度，壓力達到3586.88MPA時，液態二氧化碳會被部分蒸發，吸收大量熱量後，剩余的二氧化碳被冷卻成雪花狀的幹冰。
具體生產方法如下:首先將氣態二氧化碳液化；液態二氧化碳從液態二氧化碳罐中導出，噴入幹冰壓縮冰室中；通過噴嘴節流產生大量氣態二氧化碳和雪花狀幹冰固體。
當幹冰積累到壹定量時，液壓系統啟動，活塞將雪狀幹冰壓成幹冰，從模具中擠壓出來。啟動幹冰末端的旋轉刀片，可以將長長的幹冰柱切割成幹冰顆粒。
幹冰使用
幹冰已廣泛用於航空食品的保存。
做冰淇淋的時候加了幹冰，所以冰淇淋不容易融化。幹冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。
星級酒店、餐廳制作的海鮮菜肴，配上幹冰，可以產生白煙景觀，提高宴會水平，比如制作龍蝦刺身。
龍蝦、螃蟹、魚翅等海鮮冷凍冷藏。幹冰不會換水，而且比水冷儲存更幹凈清潔。在歐美、日本等國家廣泛使用。
在生物實驗室中，用幹冰運輸活細胞標本比用液氮罐運輸更容易、更安全、更方便。它已被世界上相當多的大學(主要是生命科學)和研究所采用。
在納米粉體的制備中，用幹冰加入乙烷配制成-70℃以內的低溫冷卻液，為納米材料的生產提供了必要的低溫環境。
幹冰常用作機械零件冷裝配過程中的冷源。而且比用液氮做冷源更具有可操作性。
大棚種花種菜，可以施二氧化碳肥，可以定時定量施幹冰。
幹冰用於制造舞臺和電影的雲霧效果，廣泛應用於文藝界。
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