但另壹方面,家裏會壹直用微波爐也是事實,烤箱很可能是不預約的。
要說兩者有什麽區別,為了家庭,我理解。
1.微波爐肯定比烤箱用的多。
2.微波爐的實用範圍比烤箱大得多。
百度壹下,妳就知道兩者在結構和使用上是有本質區別的。
1:不同的加熱原理
電烤箱的加熱原理:給電阻絲通電加熱,將電能轉化為熱能,提高箱內溫度,然後將食物烤至熟透。這個過程是由外而內的。微波爐的加熱原理:通電後,電能變成微波,通過爐內的空氣傳播到食物上,然後使食物中的每壹個分子發生熱運動,從而使食物變熱成熟。這個過程是由內而外的。
2.烘焙效果不壹樣。
烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味,還保留了食物中所含的水分和營養成分。熟食外酥裏嫩,更適合東方人的口味。微波爐的主要作用是快速加熱,食物本身的水分和營養成分在加熱過程中流失嚴重。所以微波爐煮的食物很難入味。
3.不同的使用方式
雖然兩者都有加熱食物的功能,但是微波爐更註重快速加熱,也就是說對於很多上班族來說,為了快速加熱食物,微波爐是最好的選擇,如果經常烤蛋糕的話,電烤箱更好。
有人跟我說,兩者沒有可比性,因為它們的使用場景完全不同;
有人說烤箱麻煩,但妳想用它做什麽並不重要。如果只是加熱熟食,完全不需要預熱。
比如燒餅加熱的烤箱,非常適合150度冷竈,直接放進去七八分鐘就能保證口感酥脆,適合微波爐,就算不硬也達不到這個效果。
不過,加熱饅頭的微波爐可以通過補水來模擬蒸的效果,但不能殺死烤箱。
大家都可以烤紅薯,只是烤箱慢了很多。微波爐會用濕紙把它們包起來,然後快速烘烤。
微波爐冷凍的米飯能吃出新鮮的味道,烤箱會很絕望。
烤箱可以烤魚,微波爐可以蒸魚,但是用鋁箔把魚包起來放在烤箱裏烤也可以有類似的效果。
烤箱可以烤瓜子,微波爐可以解凍。
烤箱能帶出食物燒焦的味道,微波爐不行。
烤箱基本不會讓食物爆炸。微波爐可以。
烤箱可以靈活加熱烘烤。微波爐壹定不能。
微波爐可以高溫殺菌,烤箱不行。
微波爐加熱牛奶等大多數液體又快又好。烤箱不是絕對不行,但是這麽做很蠢。
不過現在比較好的是兩用機型和裝備已經開始出來了,這也在壹定程度上減輕了大家的痛苦。