壹、腦出血食物選擇 1、要增加膳食纖維和維生素c的食物,其中包括粗糧,蔬菜和水果。有些食物如洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。 2、平時宜吃清淡、細軟、含豐富膳食纖維的食物,宜采用蒸、煮、燉、熬、清炒、氽、溜、溫拌等烹調方法,不適宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。 3 水果:木瓜\獼猴桃\柑橘 二、腦出血患者的飲食註意 腦出血患者首先能要得到及時的治療,在此基礎上配合食療,會有很大的收效,其飲食應註意給予易消化、高維生素飲食。可給些新鮮蔬菜切成細末,水果壓汁頻服。如超過24小時不能進食者,可給鼻飼維持營養。日常飲食應註意: 1、限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量,增加多不飽和脂肪酸,減少動物脂肪,使p/s比值達到1.8以上,以減少肝臟合成內源性膽固醇。烹調時不用動物油,而用植物油,如豆油、花生油、玉米油等,用量每人每日25克,每月在750克以內為宜。要限制食物的膽固醇,每日每人應在300毫克以內,也就是說,每周可吃3個蛋黃。 2、控制總熱量。如果膳食中控制了總脂肪的攝入,血脂是會下降的,肥胖或超重患者的體重也會下降,最好能夠達到或維持理想體重,這樣對全身各內臟的生理功能有益。 3、適量增加蛋白質。由於膳食中的脂肪量下降,就要適當增加蛋白質。可由瘦肉,去皮禽類提供,可多食魚類,特別是海魚,每日要吃壹定量的豆制品,如豆腐,豆幹,對降低 血液膽固醇及血液粘滯有利。 4、限制精制糖和含糖類的甜食,包括點心、糖果和飲料的攝入。隨著飲料工業的發展,各種含糖飲料不斷增加,當地多飲用含糖飲料後,體內的糖會轉化成脂肪,並在體內蓄積,仍然會增加體重、血糖、血脂及血液粘滯度,對腦出血的恢復極為不利,所以也要控制飲料的應用。如腦出血的病人同時患有糖尿病並應用降糖藥而產生低血糖時,可適當飲用飲料以防止血糖繼續下降,當壹過性低血糖緩解後,就不要再飲甜飲料了。 5、腦出血的病人有食鹽的用量要小,要采用低鹽飲食,每日食鹽3克 ,可在烹調後再加入鹽拌勻即可。 6、註意烹調用料。為了增加食欲,可以在炒菜時加壹些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外,還可加速脂肪的溶解 ,促進消化和吸收,芝麻醬含鈣量高,經常食用可補充鈣,對防止腦出血有壹定好處。 7、腦出血的病人要經常飲水,尤其在清晨和晚間。這樣可以稀釋血液,防止血栓的形成。 得了腦出血註意要低鹽低脂飲食 ,就是不要吃得太鹹 ,太油膩的東西不要吃,註意保持情緒穩定 不要過於激動、高興、悲傷。經常性的吃木耳有好處。有幾點我告訴妳,妳自己要註意,尤其血壓要控制好。
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