燒紅鍋炒香紅？將魚頭和蒜末放入咖喱水中翻炒，將魚糜翻炒，將水加入鍋中翻炒，蓋上鍋蓋至水稍收。最後加入糖、鹽、胡椒粉調味，做出美味的咖喱魚蛋。
煎魚蛋640g、生抽1大勺、咖喱粉2大勺、雞粉1大勺、蒜末適量、丁香若幹、鹽適量、幹蔥花3片、糖1大勺、蠔油2大勺。
先將魚卵瀝幹，用少許油將蒜和幹蔥炒香，然後加入咖喱粉浸泡均勻，用2杯水將調料煮沸，然後加入魚卵，用小火煮至入味，即可食用。註意:要想做好咖喱魚蛋，壹定要炒咖喱粉，才能帶出咖喱味。
咖喱(也叫咖喱)是用各種香料做成的醬，常見於印度菜、泰國菜、日本菜，通常和肉、米飯壹起吃。咖喱是壹種變化多樣、風味獨特的菜肴，其中最著名的是印度和泰國的烹飪方法。咖喱已經成為亞太地區的主流菜肴之壹。除了茶，咖喱是為數不多的真正泛亞洲的菜肴或飲品，但需要指出的是，它來自印度。印度味道以混合各方風格制作異國菜肴而聞名。