早餐
河間驢肉火燒
蔡瀾曾經說過，“飲食文化是交朋友的最好武器。說起蟹膏、黃螺、臭冬瓜，寧波人都很興奮。妳跟香港人聊雲吞面，他們肯定知道哪家最好吃。沒有蠔油面、鹵肉飯和肉丸，妳就不能和臺灣省省的人說話。”自然，和河北人交朋友，談論最好的“飲食文化”壹定是燒驢肉。
燒驢肉是河北省的傳統名吃，分為保定漕河派和滄州河間派。今天，主要的區別是地殼的形狀。前者為圓形，厚約15mm，後者為方形，厚約10mm。所以，漕河派皮厚，能裝更多餡；河間餡餅比其他的好吃。吃起來又脆又薄，比較脆，不太韌。雙方的支持者互不讓步，都開玩笑地稱對方為“邪教”。但據搜索大數據顯示，京津遍地開花的河北驢肉正在燃燒，壹大半是滄州河的味道。
驢湯
也許在壹百多年的近代史上，太多負責運輸的毛驢倒在了河北的驛站上。滄州河間人不僅有燒驢肉，還有驢肝、驢心、驢蹄筋、驢肚。幾十種花式吃法，讓驢子排列得清清楚楚。
如果難以選擇，不妨來壹碗簡單的驢肉湯。什麽都有壹點點，雜而不亂。濃縮這湯裏的味道。我還在這碗裏跟妳說了妳河北的味蕾。
滄州羊腸子湯
每壹個滄州的遊子，出門在外，都要借機大吃大喝羊肉湯。滄州到處都有攤位，吉星羊場，鹽水羊場，孟村羊場。都是祖傳老手藝，滄州人不分家庭都愛。
難消化的菜肴
滄州火鍋雞
滄州火鍋雞是傳統名菜，屬於河北菜系。它是由蔬菜、雞肉、西紅柿、豆醬、大蒜、茴香和胡椒制成的。雞翅、雞肘、雞腿，每壹塊火鍋雞在沸騰中吸收了滿滿的辣味。吃起來麻辣鮮香，配以老陳醋、蒜泥、芝麻醬等輔料。味道濃郁，回味無窮。而且可以壹鍋吃，同時用雞肉做鍋底，吃完肉再洗菜！
紅燒鐵獅子頭
鐵獅子頭其實就是豬肉丸，可以紅燒，也可以油炸。滄州在基本做法的基礎上保留了當地的鹹鮮特色。吃起來又香又好吃，是非常好吃的家常菜。這個鐵獅子頭之所以能成為滄州的特色，主要是因為神醫喜來樂作為滄州人，喜歡吃獅子頭。但在滄州有壹個重達32噸的巨瓶珍毫，建於周後期。人們稱它為鐵獅子。兩者的組合被稱為鐵獅頭。
燉牛肉
滄州當地的燉牛肉，牛肉湯，羊雜都很棒，不僅味道不遜色，分量也很厚道，滿嘴都是真肉。因為河北回族居民多，尤其是滄州，當地的清真食品相當豐富。在春寒料峭的中點上幾份，既溫暖又實惠，絕對是值得保留的美味回憶。
面食
蒸玉米面包
河北菜的特點是簡單。從星級酒店到街邊餐館，只要能在外面吃的，大部分也能在當地人家裏吃。所以有人說河北菜是家常菜。在滄州，最有名的窩窩頭是南皮小米面窩頭。據說當地最好的做法是選擇50%優質小米，40%大豆，10%板栗，用石磨磨成粉，再加入各種配料，比如
吃膩了燕麥片和烤芝麻？嘗嘗這個韭菜炒芝麻餅。芝麻在溫暖的烤箱中烘烤後，與韭菜混合，在鐵鍋中相互混合，從而獲得生命的新升華。在趙巖，妳不能錯過這種特殊的食物。