豆果美食
2017-09-29 · 豆果美食官方賬號 優質美食領域創作者
By 花開依綻放
用料
白砂糖 50g
黃油 50g
低粉 100g
水 15g
熱水 25g
泡打粉 2g
做法步驟
1、開火，用小火把15g水加50g白砂糖放入小鍋慢慢熬…
2、黃油室溫軟化
3、用勺子攪拌均勻至順滑。
4、鍋裏的白砂糖已有變色。
5、等顏色變得很深，泡泡變的大而豐富就好了，關火。
6、加入80度左右的熱水放入焦糖中，小心濺出不要燙著了；攪拌均勻。
7、等焦糖冷卻…
8、冷卻了的焦糖放入黃油中。
9、攪拌均勻
10、放入過篩的低粉和泡打粉攪拌均勻，揉成面團。
11、因為面團有點粘，就直接放在烤盤裏了！把面團平鋪在烤盤裏，用搟面杖輕輕的壓平。
12、用模具壓出形狀，然後再用脫模刀把多余的弄掉！
13、預熱烤箱170度10分鐘。
14、各種模具壓出的形狀；把烤盤放入預熱好的烤箱裏，中層、170度、10分鐘。我的餅幹不厚，時間短；若厚點時間多個2～3分鐘。
15、叮…時間到。 漂亮的餅幹出爐嘍。
小貼士
面團可以放在冰箱冷藏半小時再拿出不會太粘；用色拉油換黃油也可以，不過克數要少些，40g就可以。餅幹的厚薄決定烘培時間的長短；每個烤箱的溫度不壹樣，要根據自家烤箱的脾氣來哦！
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