帶皮五花肉(適量)
佐料
胡椒(適量)
炊具
煮鍋、煎鍋
分類
熱菜微辣，炒壹個小時。
辣椒炒熟豬肉的步驟:1 1調料(忘記放辣椒了)
辣椒炒五花肉的步驟:先將五花肉的皮放入鐵鍋內，大火，燒成蠟黃色，然後洗凈，放入冷水中煮熟，待筷子能戳進皮時關火。
花椒炒熟豬肉的步驟:3 3肉涼後，切成4-5厘米寬的片備用。
辣椒炒熟豬肉的步驟:4 4辣椒切絲備用。
辣椒炒川味豬肉的步驟:5 5鍋加熱後，將切片的川味豬肉直接放入鍋中。
花椒炒熟豬肉的步驟:6 6然後加入花椒和姜用中小火翻炒；炸油的時候加幾顆冰糖繼續炸。
辣椒炒熟豬肉的步驟:7 7豬肉片稍微卷起來的時候，加入少量醬油(主要是上色)，炒到肉紅亮即可。
辣椒炒豬肉的步驟:8 8然後把肉出鍋，肉剛炒出來的時候鍋裏還留著油。
辣椒炒熟豬肉的步驟:鍋裏油夠的話可以適當放點油(鍋裏油少的話)，鍋裏放郫縣豆瓣和豆豉。
辣椒炒熟豬肉的步驟:10 10豆瓣和豆豉壹起炒。
辣椒炒豬肉的步驟是:11 11，然後把肉回鍋炒。最後放入辣椒翻炒幾下，放入洋蔥，出鍋前在肉上灑少量涼水，最後放入雞精調味。
辣椒炒熟豬肉的步驟如下:12 12盤。
提示:
1，選五花肉的時候要選新鮮有彈性的肉。選肉的時候，炸的時候會有糯糯的味道。
2.最好用長而尖的辣椒，微辣，比圓頭辣椒更香。
3.在鍋底煮好的豬肉上灑壹點冷水，會讓肉色更好。