5湯匙特級初榨橄欖油(74毫升)
洋蔥1小洋蔥
1胡蘿蔔
芹菜籽1/4茶匙(1.2毫升)
大蒜2瓣
普通面粉1/3杯(78ml)+2湯匙(30ml)。
2茶匙(9.9毫升)伍斯特郡醬。
辣醬1/2茶匙(2.5毫升)
6杯低鈉雞湯(1420毫升)
Hotch熱狗卷(hogie roll)2。
適量的猶太鹽
適量的現磨黑胡椒
切達幹酪8盎司(227克)
Provolone奶酪8盎司(227克)
牛排1磅(454克)
罐裝金椒(胡椒)1/4杯(59毫升)
2湯匙切碎的新鮮歐芹(30毫升)
芝士牛排湯怎麽做？
把烤箱預熱到200度。取壹個湯鍋，倒入2湯匙橄欖油，中高火加熱鍋。加入切碎的洋蔥、胡蘿蔔、芹菜籽和大蒜，翻炒3分鐘。洋蔥變軟後，加入1/3杯面粉、麻辣醬油、辣椒醬翻炒2分鐘。然後倒入雞湯和2杯水燒開，轉小火繼續煮20分鐘。
期間將面包切成1cm見方的丁，倒入1湯匙橄欖油拌勻，倒在烤盤上攤平，撒上適量鹽和胡椒粉。烤7分鐘，變脆時取出。
將濃湯倒入攪拌機中攪拌至順滑，然後倒回鍋中煮沸。然後轉小火繼續煮5分鐘。倒入兩種奶酪和剩下的2湯匙面粉，慢慢攪拌，直到奶酪完全融化。倒回攪拌機裏打至順滑，再倒回鍋裏煮至微沸，離火。
取另壹個鍋，倒入剩下的2湯匙橄欖油，中高火加熱鍋。倒入切成薄片的牛排，翻炒3分鐘，然後倒入胡椒粉、香菜、鹽和胡椒粉拌勻。把湯分成幾碗，在上面撒上牛排片、面包塊和更多的歐芹。