核桃仁、糖、料酒、味精、水澱粉各50克。
方法:1。將口蘑、桑葚用清水洗凈，剁成粉。
2.加熱煎勺，放入魚子醬和洋蔥，炒香。離火，然後倒入姜末、味精、白糖、料酒、口蘑、黑木耳、水澱粉拌勻做餡。
3.將茄子洗凈，挖蓋，去籽，填餡，蓋上茄子，用澱粉封好，入蒸鍋蒸10分鐘左右，取出，放在盤子裏，盤子周圍放上炒好的核桃。
特點:香味鮮美。土豆拌銀芽(豆芽)1斤胡蘿蔔片，黃瓜2根，鹽1/2條。
鹽1小勺白醋2 ~ 3小勺糖2小勺香油2 ~ 3小勺麻辣油隨意。
制作(1)先將銀芽用開水快速焯水，然後立即放入冷水中，待完全冷卻後瀝幹水分。
(2)豆瓣用冷水洗凈，撕成細絲，胡蘿蔔切片切成細絲備用。
(3)將黃瓜切絲，然後用鹽洗凈，放置幾分鐘，然後用開水沖掉多余的鹽，瀝幹備用。
(4)將所有材料與調味料混合均勻。這是夏季的開胃菜，涼了之後更美味。銀杏炒百合主料:銀杏(銀杏)和百合。
輔料:芹菜
調料:鹽、糖、水澱粉、雞精、高湯。
練習:
1，取出白果肉，芹菜洗凈切絲；
2、坐鍋倒油。油熱後放入白果翻炒，再放入芹菜、糖、鹽、高湯、百合、雞精、水澱粉勾芡。
特點:輕盈順滑。