中國大地上流傳著壹句經典的話:“冬吃蘿蔔夏吃姜。”秋冬季節，蘿蔔也大量上市。價格很便宜，但是營養豐富。羊肉湯配鮮肉很好吃。壹次吃幾碗。老人小孩要多吃，提高抵抗力，滋補身體。
吳縣大布羊湯館
準備配料:
羊肉2斤、白蘿蔔1個、和田大棗10個、枸杞若幹個、香菇10個、生姜1塊、大蔥5根、大蒜5瓣、香菜2根、料酒適量、花椒適量、八角2個、沙姜2片、1片。
練習:
1.把白蘿蔔上壹些不想要的皮刮掉，去掉蘿蔔兩端，切成塊。(白蘿蔔從坑窪不平的地方刮掉了皮。)
2.先將羊肉沖洗幹凈，切成小塊，再將羊肉塊沖洗幹凈。
3.鍋中加入適量清水，將羊肉放入鍋中焯水，煮出出血沫，撈出羊肉塊，再次用水清洗幹凈，控制水分。
4.生姜洗凈，打碎。大蔥洗凈，切段。剝大蒜。將泡好的蘑菇洗凈，切成2片。香菜洗凈，切段。
5.鍋中加入適量植物油，加熱，放入蒜、蔥、姜炒香。
6.將羊肉塊放入鍋中翻炒，加入適量料酒繼續翻炒，然後倒入高壓鍋中。
7.高壓鍋加入適量的水，加入白蘿蔔、紅棗幹、枸杞、香菇、八角、高良姜、香葉、茴香，攪拌均勻，然後開始壓制粉碎。
8.碗中放入胡椒粉、鹽、味精、香菜葉，放入羊頭湯。
小貼士:
我們這裏吃羊肉，也喜歡準備單壹的蘸水，按照口味用小米、醬油、醋、雞精、味精、鹽、蔥花等材料做成。
羊肉是溫補，吃了不用擔心，秋冬吃了也不用擔心上火。羊肉散寒益氣，開胃補腎，催乳壯陽。白蘿蔔有涼血止血、幫助消化、開胃健脾、清熱順氣的作用。
天氣變冷了。妳最近喝過羊肉湯嗎？