肉絲豆腐幹蒜苗
材料:豬肉50克、蒜苗200克、香幹豆腐50克;生抽、鹽、姜各少許
做法:
1、豬肉洗凈切絲,蒜苗擇洗好,切成3厘米長的段,豆腐幹切成絲。
2、鍋置火上,放油燒熱,下蒜苗翻炒,再放入姜絲、肉絲、生抽同炒,炒熟盛出。
3、油鍋燒熱,放入豆腐絲炒幾下,再將已炒好的肉絲、蒜苗放入,放鹽炒熟盛出。
適合寶寶的炒菜食譜:韭菜肉絲
材料:瘦肉50克、韭菜50克、植物油適量、黃酒1小匙、鹽、香油各少許
做法:
1、瘦肉切成細絲,韭菜浸泡在淡鹽水中20分鐘後,撈出沖洗幹凈,切成段。
2、起油鍋燒熱後,加入瘦肉絲煸炒至變色,加鹽、黃酒後炒勻,再下入韭菜段,翻炒兩下,加入壹點鹽,滴入香油,即可。
適合寶寶的炒菜食譜:蛋炒菜花
材料:菜花、雞蛋、胡蘿蔔、姜、蔥、花椒10克,料酒10克,味精2克,鹽4克;
做法:
1)將胡蘿蔔洗凈,切片;將菜花掰成小塊,入沸水中焯壹下撈出,瀝凈水;雞蛋磕入碗內攪散;鍋內加油燒至七成熱,倒入蛋液,炒成蛋塊盛出備用;
2)鍋內加油燒熱,放入蔥末、姜末熗鍋,烹入料酒、花椒水,放入胡蘿蔔片略炒,再放菜花、雞蛋塊,撒入鹽、味精,炒勻至熟即可食用。
適合寶寶的炒菜食譜:雞血豆腐湯
材料:雞血、豆腐、黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔、醬油。精鹽、料酒適量;澱粉,香油,蔥花少許;
做法:
1)把豆腐和雞血切成細條,黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲,下入的鮮湯中燒開;
2)加入醬油、精鹽、料酒適量,用水澱粉勾薄芡,淋入打好的雞蛋液,加香油、蔥花即可食用。
適合寶寶的炒菜食譜:蛋花絲瓜湯
材料:絲瓜、雞蛋、蔥、油、精鹽適量,調料少許;
做法:
1)將絲瓜刮去外皮,切成菱形塊,雞蛋磕入碗內,用竹筷調勻;炒鍋上,舀入豆油燒至四成熱,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,並用小火將兩面煎成金黃色;
2)盛入碗內,改成小塊,炒鍋放在火上,鍋內放入豆油燒熱,放入蔥末炸出香味,加入絲瓜炒至發軟,加入開水約1920克,燒沸約5分鐘;
3)放入蛋塊,再用旺火燒3分鐘,見湯汁變白時,起鍋裝入湯盆內即可食用。