自制燒烤私房食譜

說起夏天的美食，除了各種水果，還有好吃的燒烤。燒烤是夏天很有代表性的路邊攤。約上三五好友邊烤邊聊。燒烤有很多種，比如烤肉串，烤雞翅，烤魚，烤蔬菜，烤面筋。最近，自制燒烤很受歡迎，尤其是今年，所以我們在外面吃飯時要謹慎，所以很多人盡可能選擇在家做飯。老公這幾天壹直說想吃燒烤。我擔心外面的燒烤不衛生。我以為買食材回家做比較好。家裏的烤箱和空氣炸鍋都有各種廚房小家電，在家吃飯更放心。照妳說的做。我在網上找了配方，根據家人口味稍微調整了壹下。我以雞胸肉為主料，搭配其他蔬菜，低脂低油，減肥期間可以放心食用。下面和大家分享壹下配方和做法:

低脂雞肉和蔬菜串

材料:雞胸肉500g，紅辣椒1，青椒1，洋蔥半個，幹香菇少量，孜然粉1茶匙，辣椒面1茶匙，胡椒粉1茶匙，鹽3g，食用油少許，蠔油3湯匙，料酒2湯匙。

練習:

1.雞胸肉洗凈，切成大塊。我用的是米飯砧板消毒器自帶的砧板。

2.加入4湯匙生抽、3湯匙蠔油、2湯匙料酒；加入1茶匙孜然粉、1茶匙辣椒粉、1茶匙花椒粉和3g鹽，攪拌均勻，腌制半小時。

3.在腌制肉類的過程中，我們來切菜。將青椒、紅椒、洋蔥、口蘑切成大塊備用。臻米K1砧板切刀消毒櫃，有兩個砧板，采用食品級PP+竹纖維，硬度高，不易劃傷，不易滋生細菌，清洗方便。插上電源，壹鍵即可烘幹消毒。

4.竹簽提前用熱水泡壹下晾幹，每隔壹段時間串上青菜和雞胸肉，然後刷壹點食用油，撒點芝麻。如果喜歡吃辣，也可以刷辣椒油。

5.烤箱預熱200度，烤20分鐘，取出後撒點白芝麻。