北京的烤鴨，內蒙的小肥羊，Xi安的羊肉泡饃，不勝枚舉，但在我眼裏，紅燒肉才是正宗的美味，是地地道道的家鄉菜。紅燒肉是這裏的“美食之王”，因為它有“隔夜不爛”的特點，其他的飯菜不具備這個功能。
紅燒肉看起來不錯。紅燒肉，泡在油油的湯裏，散發出陣陣清香。壹塊塊紅燒肉，表面光滑細膩，讓人壹看就垂涎三尺！常常讓我想起“飛檐走壁三千尺”這句詩。
紅燒肉不僅表面好看，味道也很獨特。每次吃紅燒肉都會嘆服。我會留下滿嘴的香味，吃完第壹口還想吃第二口。咬壹口肥肉，肥而不膩，入口即化；咬壹口瘦肉，爽滑，津津有味。我有時候會抱怨為什麽我只有壹張嘴。要是能同時多吃幾口就好了！
有壹次在飯店吃飯，無意中發現陽光透過玻璃照在紅燒肉上，陽光忍不住想吃紅燒肉，紅燒肉金燦燦的。所以我給他起名叫“黃金肉”。
黃金肉的做法很簡單。首先要準備好食材，包括肉、大蔥、姜、八角、油、醬油、料酒。我們把肉切成塊，放在鍋裏，水出來後沖洗幹凈。鍋裏放油，然後放入肉炸至微黃，然後全部收起來待用。鍋裏放油，小火煮開。然後倒入壹碗水，攪拌均勻。將肉和調料倒入鍋中，然後倒入料酒和醬油。(溫馨提示:可以根據自己的情況加辣椒或者冰糖，喜歡吃辣的人可以加辣椒，喜歡吃甜的人可以加冰糖。)煮沸後轉小火慢燉。水煮到壹半的時候，就可以起鍋了。壹盤色、香、味、形俱佳的金肉就做好了。很簡單！
紅燒肉果然名不虛傳！現在妳壹定流口水了吧？行動勝於行動。走，我們壹起吃黃金肉！