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家鄉有句話叫“好吃但不如餃子”。我喜歡吃餃子，我媽媽經常給我餃子。我最喜歡豬肉和白菜餡。當然好吃的餃子用料也不錯！
做餃子的時候，餃子的材料是不可或缺的。餃子有各種各樣的，餡料取決於餃子的種類。
首先妳要想好妳要吃什麽餡，然後去超市挑菜，再選菜，洗菜，剁餡，這樣餡就做好了。有時候餡會散，不容易放進面團裏。這個時候只要往裏面打壹個雞蛋就可以讓餡料都在壹起了，而且不容易散開，包起來就容易多了。餡料做好了，面團也差不多蓋好了。先按照餃子的量把面粉倒出來，然後往面團裏倒入溫水，面團揉勻後用布蓋好。這叫蓋面團。面蓋好了，餡做好了，該包餃子了。先把面條搓成條，再切成片，然後壹片壹片的壓。然後就輪到我展示我的技能了——搟面。我搟面團，我媽媽包餃子。只見我右手拿著搟面杖，左手拿著壓好的面片，壹邊搟面壹邊翻面。左手和右手要配合好。因為右手的搟面杖是前後滾動的，當右手向後滾動的時候，左手的小圓片就轉動了，然後左手停下來，右手向前推，這樣搟出來的面片就是圓的。如果餡料包好了，哇！典型的皮薄肉厚，想想就流口水。我父親是煮餃子的專家。做出來的餃子很好吃，很有成就感，因為有工作了。
餃子不僅好吃，還有壹個傳說！相傳東漢末年，“醫聖”張仲景擔任長沙知府，後辭官回鄉。正好趕上冬天的至日，他看到南陽的人民饑寒交迫，耳朵都凍傷了。當時傷寒流行，死了很多人。張仲景總結了漢朝三百多年的臨床實踐，於是在當地搭建了壹個醫藥棚，支起壹口大鍋，將羊肉、辣椒和祛寒溫補的藥材，用面皮包成耳形，煮熟後與湯和食物壹起送給窮人。老百姓從冬天的至日吃到除夕，抗傷寒，治凍耳朵。從此，村民和後人紛紛模仿，稱之為“餃子耳朵”或“餃子”，有的地方稱之為“扁食”或“方便面餃子”。
餃子我說不完。如果妳有空來我家，我給妳做壹碗！^_^
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今天，我的叔叔和嬸嬸從北京回來了。北京人最喜歡吃餃子，所以今天大家都會吃餃子。
首先我媽用力揉面，然後加水。不壹會兒，壹些亮晶晶的面粉壹眨眼就變成了面團。這時候爸爸拿了兩根又短又粗的搟面杖，我和媽媽各拿了壹根。我開始像我媽壹樣搟餃子皮。先把面團分成小塊，然後拿出壹塊搓成圓形，再用搟面杖搟平。媽媽立刻推出了幾個。
現在我在包餃子。餡分兩種，壹種是南瓜餡，壹種是韭菜雞蛋餡。其中，我最喜歡南瓜餡。輪到我阿姨包餃子了。她拿出壹個餃子皮，包好南瓜餡，先把皮收緊，再用食指和拇指擠壓花邊，壹個餃子就包好了。我像大媽壹樣包，包不好，但是經過我不斷的努力，終於包好了！因為我相信“世上無難事，只要有心人”。
奶奶煮餃子，我趕緊拿起筷子夾了壹個。哇！多好吃啊！淡南瓜味，鹹肉餡。我感到無比自豪，因為我終於有了自己的餃子！
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今天晚上，媽媽買了餃子皮、大白菜和豬肉來包餃子。我很高興，因為我最喜歡媽媽包的餃子。
媽媽正在廚房裏切豬肉和白菜。過了壹會兒，我媽說:“妳可以開始包餃子了。”我高興地沖進廚房，讓媽媽教包餃子。媽媽讓我先夾起壹張餃子皮，然後用勺子在中間放壹點餡，再把餃子皮對折，然後沿著餃子皮上下擠壓。我很快就學會了，而且包裝得很漂亮。在我的幫助下，餃子很快就包好了，媽媽把它放進鍋裏煮，然後美味的餃子就做好了。吃著自己包的餃子，感覺很幸福。
望采納，O(∩_∩)O謝謝。