砂鍋豆腐聞起來香，味道好，營養夠，最重要的是不要長胖！
材料:
豆腐1盒，胡蘿蔔1根，玉米筍5根，豆芽100g，火腿5片，鹽1茶匙(5g)，高湯2碗(500ml)。
練習:
將豆腐和胡蘿蔔切成小塊，和玉米筍、火腿壹起放入砂鍋中，然後加水(如果有肉湯更好)。沒有豆腐和蔬菜(如果妳特別喜歡湯，可以多加些湯)，蔥和姜可以根據自己的習慣加多少，然後用中火慢慢煮。
當鍋裏的胡蘿蔔即將變軟時，放入火腿、雞精、胡椒粉、醬油和妳喜歡的調料，小火煮至湯汁沸騰。最後快好的時候，放豆芽、菠菜、生菜葉等容易熟的蔬菜，蔬菜壹熟就關火。
最後撒上蒜末，淋上香油。
小貼士:
想做出好吃的菜，首先要選擇自己喜歡的豆腐(普通豆腐、板豆腐或凍豆腐)，然後再選擇壹些蔬菜和熟食:胡蘿蔔、玉米筍、豆芽、火腿等，只要把需要的營養成分搭配好就可以了。
什錦砂鍋(全家福)
什錦砂鍋又稱全家福，是過年過節的壹道菜。是用各種葷素食材和肉湯燉出來的。它口味多樣，營養豐富。它象征著團圓和家庭幸福的快樂。桌上端著壹鍋全家福，壹大鍋熱乎乎的，暖口暖胃暖心。
材料:
(食材可隨意搭配)、蛋餃、魚丸、臘肉、蝦幹、泡水豬皮、大白菜、粉絲、鹽、高湯。
練習:
1大白菜洗凈切絲，粉絲用冷水泡發，蝦幹用清水泡發，皮切塊；
2.將臘肉用清水煮15分鐘，取出放涼後切片；
3取壹個砂鍋，用大白菜做底，上面放粉條；
4.沿著砂鍋邊緣依次放入蛋餃、臘肉片、大蝦幹、皮，讓各種原料圍成壹個圈；
5中間放魚丸，高湯加鹽倒入砂鍋；
6蓋上砂鍋，小火煨至所有食材熟透。
砂鍋白菜燉豆腐
好吃又香，豆腐很軟。
材料:
食材:豆腐500克，白菜500克，
調料:香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，蔥5克。
練習:
1.將豆腐切成多米諾骨牌片；取白菜切成同樣大小的塊備用；洋蔥洗凈，切成蔥花。
2.砂鍋內倒入適量清水，將菜心鋪在水中，將豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜煮，小火煨10-15分鐘，加入味精、香油。
砂鍋丸子
材料:
肉餡、香菇、大白菜、雞蛋、澱粉、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、雞精、蔥姜汁、香油。
練習:
1.加入雞蛋、澱粉、鹽、蔥姜汁、醬油、料酒拌勻。
2.用小火油炸成肉丸。
3.將高湯、蘑菇片、大白菜、蔥姜汁、鹽、料酒、胡椒粉放入砂鍋，小火煨至湯汁沸騰。
4.加入炸肉丸
5.蓋上蓋子燉30分鐘。
6.加入雞精和香油調好味，撒上香菜粉，就做好了。
肥腸砂鍋
材料:
材料:肥腸800克，草菇200克，香菇200克，鮮筍200克。
輔料:姜5克，蒜5克，蔥5克，泡椒5克。
調料:精煉油50g，胡椒粉3g，料酒15g，味精15g，雞精20g，白湯2,500g，鹽適量。
練習:
(1)草菇和香菇分成兩份，鮮筍切成棱形。洗凈放入砂鍋備用。
(2)姜蒜切片，蔥和泡椒切成“馬耳朵”形狀。
(3)肥腸洗凈，放入籠中，蒸至8成熟，取出，切成4厘米大小的片。
(4)將炒鍋放在火上，放入油燒熱，放入姜蒜片、蔥、泡好的紅辣椒、肥腸，翻炒出香味。將白湯拌勻，加入味精、雞精、料酒、胡椒粉，燒開，撇去浮沫，再加鹽調味，最後倒入砂鍋中，上臺。