用電飯鍋做蛋糕
材料
4個雞蛋
面粉100克
壹點澱粉
糖100克
水
用電飯煲做蛋糕的做法
1.將蛋白和蛋黃分別放入兩個大碗中。
2.糖1/3放入蛋黃，2/3放入蛋清。
3.攪拌蛋黃，直到它變成淡黃色。(這會很快)
4.把蛋清打至蛋清能站在指尖上(此時看起來像奶油，非常好看)。呵呵，這個有點費勁。玩了半個小時，手都累了！當然我不用電動攪拌機，但是會很快。(這壹步直接關系到蛋糕是否均勻分布，從而影響蛋糕的質量。)
5.將面粉放入蛋黃中，輕輕攪拌(不要太用力攪拌，會使面粉面筋，這樣不好，會影響蛋糕的質量)。
6.將攪拌好的蛋白放入5中拌勻。這壹步不能用攪拌機，要用手從碗底撈上來，反復幾次才轉方向。這將需要2-3分鐘，當面團和蛋白質混合成糊狀。這樣蛋糊就做好了。
7.電飯鍋底部抹壹層油，然後把蛋糊放進去。按下烹飪鍵，幾分鐘後妳就會跳到保溫。別管他。兩分鐘後再按壹次。這樣重復幾次，就能聞到濃郁的蛋糕香味。呵呵，這時候用筷子插進去如果不粘蛋糊的話。我試著在按鈕裏放點東西阻止它跳，但是很容易糊底。
8.關掉電源就行了。也可以用葡萄幹等裝飾蛋糕。讓它冷卻，妳就可以吃了。但我還是趁熱吃了。咬壹大口，好好享受。
北臺廚房
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